Блины с яблоками и корицей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Для начала приготовим тесто для блинов.

2. ШАГ 2

   

   Для этого муку просеиваем и смешиваем с сахаром и солью.

3. ШАГ 3

   

   Добавляем 2 яйца и несколько столовых ложек молока, так что бы получилось густое тесто.

4. ШАГ 4

   

   Смесь хорошо вымешиваем, должно получится гладкое, без комочков тесто.

5. ШАГ 5

   

   Добавляя небольшими порциями молоко замешиваем тесто.

6. ШАГ 6

   

   Готовое тесто оставляем минут на 15 для отдыха, за это время приготовим начинку.

7. ШАГ 7

   

   Ингредиенты

8. ШАГ 8

   

   Яблоки очищаем и нарезаем средник кубиком.

9. ШАГ 9

   

   На сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем яблоки.

10. ШАГ 10

    

    Жарим несколько минут. Добавляем палочку корицы и бадьян, сок лимона и сахар, перемешиваем и тушим до мягкости яблок (минут 7).Если смесь получилась слишком жидкой то добавьте немного разбавленного водой крахмала (мне не понадобилось). Оставляем начинку остывать.

11. ШАГ 11

    

    В тесто для блинов добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем и жарим тонкие блины.

12. ШАГ 12

    

    На каждый блин выкладываем начинку и заворачиваем конвертиком. Готовые блины поджариваем на сливочном масле до хрустящей корочки (по желанию), посыпаем смесью сахарной пудры и корицы. Блинчики готовы! Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Corason

22.09.2023

4.9

Приготовила блины с яблоками и корицей по этому рецепту. Автору огромное спасибо за столь ароматный завтрак!Замесила тесто по рецепту. Ванильную настойку заменила ванильным сахаром. Оставила отдыхать по рекомендации автора. Для начинки яблоки взяла краснобокие и сладкие. Шкурку оставила, она мне не показалась жетской. Потомила яблочки на сливочном масле со специями. Бадьяна у меня не было, к сожалению. Корицу взяла молотую. Начинка получилась хорошей консистенции, очень вкусная и нежная по этому рецепту. В тесто затем вместо сливочного масла положила растительное масло без запаха. Блинчики жарились на отлично, тонкие и не рвутся. Завернула яблочную начинку в блинчики и вуаля! Десерт с яблоками очень нежный и вкусный. Нам очень понравились блинчики с яблоками и корицей. Сочетание яблок и корицы великолепный! Большое спасибо!!!

liliaа

22.09.2023

4.9

ох, вкусно, а яблоки я вот так делаю

olga

22.09.2023

5

Я эти блинчики готовлю либо для гостей, либо в присутствии гостей, можно при их непосредственном участии. Тогда готовится быстро и с учетом вкусов гостя. Только яблочную начинку готовлю быстро: режу кубиками и на 2-3 минуты ставлю в микроволновку. Все! Так получаются практически свежие яблочки, только мягкие, чтобы заворачивать было легче. Лишнюю жидкость потом отцеживаю и подаю отдельно в качестве соуса, к чаю или кофе. Могу добавить что-нибудь по желанию гостя, имбирь, корицу. Такое блюдо на все вкусы, даже для тех кто на диете!

Анаит

22.09.2023

4.8

Ириша, мне понравилась твоя яблочная начинка, а блины я раза два в неделю готовлю. Так, что обязательно приготовлю по твоему рецепту. На днях купила пару звездочек бадьяна(также как и палочкой корицы - только знакома с молотой корицей), но никогда ими не пользовалась. Подскажи пожалуйста, прямо так побросать бадьян и корицу в зажаренные яблоки, проварить немного и снять их? Или как-то по-другому? Спасибо .

Шура

22.09.2023

4.7

Очень верное решение обжаривания готовых блинчиков на масле сливочном, так они намного вкуснее получаются, с хрустящей, поджаренной, яркой корочкой,вот этот процесс как раз лучше делать перед подачей, что сделает их свежеиспеченными и желанными. Очень приятная начинка, с бадьяном никогда не делала, но представляю аромат нежного аниса и пикантный вкус восточных приправ.Теперь знаю, куда добавить эту чудо пряность.

Ириша

22.09.2023

4.7

Анаит, да, просто добавляете к яблокам бадьян и палочку корицы и протушиваете до мягкости, кстати, также можно добавить цедру лимона, апельсина, или просто добавить тот кусочек лимона из которого выжимали сок. Когда яблочки станут мягкими выключаете и достаете специи и шкурку лимона. Кстати, с бадьяном нужно быть аккуратной, у него достаточно сильный аромат и не всем он по вкусу, поэтому можно просто звездочку разломать на половинки и добавить только часть.

Ириша

22.09.2023

4.8

Шура, рада что блинчики приглянулись после обжаривания на сливочном масле блинчики получаются очень ароматными