Pfannkuchen mit Äpfeln und Zimt

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir zunächst den Pfannkuchenteig vor.

2. SCHRITT 2

   

   Dazu das Mehl sieben und mit Zucker und Salz vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   2 Eier und ein paar Esslöffel Milch hinzufügen, bis ein dicker Teig entsteht.

4. SCHRITT 4

   

   Die Mischung gut durchkneten, es sollte ein glatter, klumpenfreier Teig entstehen.

5. SCHRITT 5

   

   Milch in kleinen Portionen hinzufügen und den Teig kneten.

6. SCHRITT 6

   

   Den fertigen Teig 15 Minuten ruhen lassen, in dieser Zeit bereiten wir die Füllung vor.

7. SCHRITT 7

   

   Zutaten

8. SCHRITT 8

   

   Die Äpfel schälen und die Mitte in Würfel schneiden.

9. SCHRITT 9

   

   Butter in einer Pfanne schmelzen und Äpfel hinzufügen.

10. SCHRITT 10

    

    Einige Minuten braten. Eine Zimtstange und Sternanis, Zitronensaft und Zucker hinzufügen, vermischen und köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind (7 Minuten). Wenn die Mischung zu flüssig ist, fügen Sie etwas mit Wasser verdünnte Stärke hinzu (brauchte ich nicht). Lassen Sie die Füllung abkühlen.

11. SCHRITT 11

    

    Zerlassene Butter zum Pfannkuchenteig geben, vermischen und dünne Pfannkuchen ausbacken.

12. SCHRITT 12

    

    Geben Sie die Füllung auf jeden Pfannkuchen und wickeln Sie ihn in einen Umschlag. Die fertigen Pfannkuchen in Butter knusprig braten (optional), mit einer Mischung aus Puderzucker und Zimt bestreuen. Pfannkuchen sind fertig! Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Corason

22.09.2023

4.9

Nach diesem Rezept habe ich Pfannkuchen mit Äpfeln und Zimt gemacht. Vielen Dank an den Autor für so ein duftendes Frühstück! Ich habe den Teig nach Rezept geknetet. Vanilletinktur wurde durch Vanillezucker ersetzt. Ich habe es wie vom Autor empfohlen ruhen lassen. Für die Füllung habe ich rote und süße Äpfel verwendet. Ich habe die Haut verlassen, sie kam mir nicht weiblich vor. Ich habe die Äpfel in Butter und Gewürzen gekocht. Leider hatte ich keinen Sternanis. Ich habe gemahlenen Zimt genommen. Die Füllung erwies sich nach diesem Rezept als von guter Konsistenz, sehr lecker und zart. Dann gebe ich statt Butter geruchloses Pflanzenöl in den Teig. Die Pfannkuchen waren perfekt gebraten, dünn und rissen nicht. Ich habe die Apfelfüllung in die Pfannkuchen eingewickelt und voilà! Dessert mit Äpfeln ist sehr zart und lecker. Die Apfel-Zimt-Pfannkuchen haben uns sehr gut gefallen. Die Kombination aus Äpfeln und Zimt ist großartig! Vielen Dank!!!

Lilia

22.09.2023

4.9

Oh, lecker, und so mache ich Äpfel

Olga

22.09.2023

5

Ich bereite diese Pfannkuchen entweder für Gäste oder in Anwesenheit von Gästen oder unter deren direkter Beteiligung zu. Dann wird es schnell und unter Berücksichtigung des Geschmacks des Gastes zubereitet. Die Apfelfüllung bereite ich nur schnell zu: Ich schneide sie in Würfel und stelle sie für 2-3 Minuten in die Mikrowelle. Alle! Auf diese Weise erhalten Sie praktisch frische Äpfel, die nur weich sind, um das Einwickeln zu erleichtern. Anschließend seihe ich die überschüssige Flüssigkeit ab und serviere sie separat als Soße für Tee oder Kaffee. Ich kann alles hinzufügen, was der Gast wünscht, Ingwer, Zimt. Dies ist ein Gericht für jeden Geschmack, auch für diejenigen, die eine Diät machen!

Anahit

22.09.2023

4.8

Irisha, mir hat deine Apfelfüllung gefallen und ich mache zweimal pro Woche Pfannkuchen. Ich werde es also auf jeden Fall nach Deinem Rezept zubereiten. Neulich habe ich ein paar Sternanis gekauft (sowie eine Zimtstange – ich kenne mich nur mit gemahlenem Zimt aus), habe sie aber nie verwendet. Können Sie mir bitte sagen, wie man einfach Sternanis und Zimt in Bratäpfel gibt, sie ein wenig kocht und dann herausnimmt? Oder anders? Danke .

Schura

22.09.2023

4.7

Eine sehr richtige Lösung ist das Braten von Fertigpfannkuchen in Butter. Dadurch werden sie viel schmackhafter und haben eine knusprige, frittierte und helle Kruste

Irisha

22.09.2023

4.7

Anait, ja, einfach Sternanis und eine Zimtstange zu den Äpfeln geben und köcheln lassen, bis sie weich sind. Du kannst übrigens auch Zitrone, Orangenschale oder einfach das Stück Zitrone hinzufügen, aus dem du den Saft gepresst hast. Wenn die Äpfel weich sind, schalten Sie den Herd aus und entfernen Sie die Gewürze und die Zitronenschale. Bei Sternanis muss man übrigens vorsichtig sein, er hat ein ziemlich starkes Aroma und schmeckt nicht jedem, also kann man den Stern einfach in zwei Hälften brechen und nur einen Teil hinzufügen.

Irisha

22.09.2023

4.8

Shura, ich freue mich, dass dir die Pfannkuchen gefallen haben. Nach dem Frittieren in Butter sind die Pfannkuchen sehr aromatisch.