Pfannkuchen mit Äpfeln und Zimt
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Bereiten wir zunächst den Pfannkuchenteig vor.
SCHRITT 2
Dazu das Mehl sieben und mit Zucker und Salz vermischen.
SCHRITT 3
2 Eier und ein paar Esslöffel Milch hinzufügen, bis ein dicker Teig entsteht.
SCHRITT 4
Die Mischung gut durchkneten, es sollte ein glatter, klumpenfreier Teig entstehen.
SCHRITT 5
Milch in kleinen Portionen hinzufügen und den Teig kneten.
SCHRITT 6
Den fertigen Teig 15 Minuten ruhen lassen, in dieser Zeit bereiten wir die Füllung vor.
SCHRITT 7
Zutaten
SCHRITT 8
Die Äpfel schälen und die Mitte in Würfel schneiden.
SCHRITT 9
Butter in einer Pfanne schmelzen und Äpfel hinzufügen.
SCHRITT 10
Einige Minuten braten. Eine Zimtstange und Sternanis, Zitronensaft und Zucker hinzufügen, vermischen und köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind (7 Minuten). Wenn die Mischung zu flüssig ist, fügen Sie etwas mit Wasser verdünnte Stärke hinzu (brauchte ich nicht). Lassen Sie die Füllung abkühlen.
SCHRITT 11
Zerlassene Butter zum Pfannkuchenteig geben, vermischen und dünne Pfannkuchen ausbacken.
SCHRITT 12
Geben Sie die Füllung auf jeden Pfannkuchen und wickeln Sie ihn in einen Umschlag. Die fertigen Pfannkuchen in Butter knusprig braten (optional), mit einer Mischung aus Puderzucker und Zimt bestreuen. Pfannkuchen sind fertig! Guten Appetit!
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