Crêpes aux pommes et à la cannelle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Commençons par préparer la pâte à crêpes.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour ce faire, tamisez la farine et mélangez-la avec le sucre et le sel.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez 2 œufs et quelques cuillères à soupe de lait pour obtenir une pâte épaisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Pétrissez bien le mélange, vous devriez obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter le lait par petites portions et pétrir la pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   Laisser reposer la pâte finie pendant 15 minutes, pendant lesquelles nous préparerons la garniture.

7. ÉTAPE 7

   

   Ingrédients

8. ÉTAPE 8

   

   Épluchez les pommes et coupez le milieu en cubes.

9. ÉTAPE 9

   

   Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les pommes.

10. ÉTAPE 10

    

    Faites frire quelques minutes. Ajoutez un bâton de cannelle et de l'anis étoilé, le jus de citron et le sucre, mélangez et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes soient tendres (7 minutes). Si le mélange est trop liquide, ajoutez un peu de fécule diluée avec de l’eau (je n’en ai pas eu besoin). Laissez la garniture refroidir.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajoutez le beurre fondu à la pâte à crêpes, mélangez et faites frire des crêpes fines.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez la garniture sur chaque crêpe et enveloppez-la dans une enveloppe. Faites frire les crêpes finies dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes (facultatif), saupoudrez d'un mélange de sucre en poudre et de cannelle. Les crêpes sont prêtes ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Corason

22.09.2023

4.9

J'ai fait des crêpes aux pommes et à la cannelle selon cette recette. Un grand merci à l'auteur pour un petit-déjeuner si parfumé ! J'ai pétri la pâte selon la recette. La teinture de vanille a été remplacée par du sucre vanillé. Je l'ai laissé reposer comme recommandé par l'auteur. Pour la garniture, j'ai utilisé des pommes rouges et sucrées. J’ai laissé la peau, ça ne me paraissait pas féminin. J'ai fait mijoter les pommes dans du beurre et des épices. Malheureusement, je n’avais pas d’anis étoilé. J'ai pris de la cannelle moulue. La garniture s'est avérée de bonne consistance, très savoureuse et tendre selon cette recette. Ensuite, à la place du beurre, j'ai mis de l'huile végétale inodore dans la pâte. Les crêpes étaient parfaitement frites, fines et ne se déchiraient pas. J'ai enveloppé la garniture aux pommes dans les crêpes et voilà ! Le dessert aux pommes s'avère très tendre et savoureux. Nous avons beaucoup aimé les crêpes aux pommes et à la cannelle. L'association pommes et cannelle est géniale ! Merci beaucoup!!!

Lilia

22.09.2023

4.9

oh, délicieux, et c'est comme ça que je fais des pommes

Olga

22.09.2023

5

Je cuisine ces crêpes soit pour les convives, soit en présence des convives, soit avec leur participation directe. Ensuite, il est préparé rapidement et en tenant compte des goûts du convive. Je prépare uniquement la garniture aux pommes rapidement : je la coupe en cubes et la mets au micro-ondes pendant 2-3 minutes. Tous! De cette façon, vous obtenez des pommes pratiquement fraîches, mais molles pour faciliter l'emballage. Je filtre ensuite l'excès de liquide et le sers séparément comme sauce pour le thé ou le café. Je peux ajouter tout ce que le client souhaite, du gingembre, de la cannelle. C'est un plat pour tous les goûts, même pour ceux qui sont au régime !

Anahit

22.09.2023

4.8

Irisha, j'ai aimé ta garniture aux pommes et je fais des crêpes deux fois par semaine. Donc, je vais certainement le faire selon votre recette. L'autre jour, j'ai acheté quelques anis étoilés (ainsi qu'un bâton de cannelle - je connais juste la cannelle moulue), mais je ne les ai jamais utilisés. Pouvez-vous s'il vous plaît me dire comment simplement jeter de l'anis étoilé et de la cannelle dans des pommes frites, les faire bouillir un peu et les retirer ? Ou d'une autre manière ? Merci .

Choura

22.09.2023

4.7

Une solution très correcte consiste à faire frire des crêpes prêtes à l'emploi dans du beurre, de cette façon elles s'avèrent beaucoup plus savoureuses, avec une croûte croustillante, frite et brillante ; il est préférable d'effectuer ce processus avant de servir, ce qui les rendra fraîchement cuits et désirables. Une garniture très agréable, je ne l'ai jamais faite avec de l'anis étoilé, mais j'imagine l'arôme de l'anis délicat et le goût piquant des assaisonnements orientaux. Maintenant, je sais où ajouter cette épice miracle.

Irlandaise

22.09.2023

4.7

Anait, oui, ajoutez simplement de l'anis étoilé et un bâton de cannelle aux pommes et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en passant, vous pouvez également ajouter du citron, du zeste d'orange ou simplement ajouter le morceau de citron dont vous avez pressé le jus. Lorsque les pommes deviennent tendres, éteignez-la et retirez les épices et le zeste de citron. À propos, vous devez faire attention à l'anis étoilé, il a un arôme assez fort et tout le monde ne l'aime pas, vous pouvez donc simplement diviser l'étoile en deux et n'en ajouter qu'une partie.

Irlandaise

22.09.2023

4.8

Shura, je suis contente que tu aies aimé les crêpes. Après les avoir frites dans du beurre, les crêpes s'avèrent très savoureuses.