Plats à l'anis étoilé - 23 recettes de cuisine

L'anis étoilé ou illicium sont des graines de magnolia qui ont le goût de l'anis. L'anis étoilé est né en Chine. Il est utilisé dans les cocktails, la cuisine et les boissons alcoolisées.

Plats à l'anis étoilé

Il a une douce odeur qui rappelle la réglisse et est également populaire dans la cuisine chinoise. Dans les pays d’Asie du Sud-Est, l’anis étoilé est utilisé comme additif dans les volailles et la viande frites. L'anis étoilé a plusieurs autres noms - anis étoilé, anis de Sibérie, anis de bateau, anis indien, anis chinois. Le nom d’anis marin vient du fait que l’Illicium n’est pas utilisé uniquement en cuisine. Grâce à cela, on obtient la rougeur du bois, ce qui est très précieux pour les ébénistes.