Panqueques con manzanas y canela

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Primero, preparemos la masa para panqueques.

2. PASO 2

   

   Para ello tamizar la harina y mezclar con el azúcar y la sal.

3. PASO 3

   

   Agrega 2 huevos y unas cucharadas de leche para hacer una masa espesa.

4. PASO 4

   

   Amasar bien la mezcla, debes obtener una masa suave y sin grumos.

5. PASO 5

   

   Agrega la leche en pequeñas porciones y amasa la masa.

6. PASO 6

   

   Dejamos reposar la masa terminada durante 15 minutos, tiempo durante el cual prepararemos el relleno.

7. PASO 7

   

   Ingredientes

8. PASO 8

   

   Pelar las manzanas y cortar la mitad en cubos.

9. PASO 9

   

   Derrita la mantequilla en una sartén y agregue las manzanas.

10. PASO 10

    

    Freír durante unos minutos. Agrega una ramita de canela y anís estrellado, jugo de limón y azúcar, mezcla y cocina a fuego lento hasta que las manzanas estén suaves (7 minutos). Si la mezcla queda demasiado líquida, añade un poco de almidón diluido en agua (yo no lo necesité). Deja enfriar el relleno.

11. PASO 11

    

    Agregue mantequilla derretida a la masa para panqueques, mezcle y fría los panqueques finos.

12. PASO 12

    

    Coloca el relleno sobre cada panqueque y envuélvelo en un sobre. Freír los panqueques terminados en mantequilla hasta que estén crujientes (opcional), espolvorear con una mezcla de azúcar glass y canela. ¡Los panqueques están listos! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

corazón

22.09.2023

4.9

Según esta receta hice tortitas con manzanas y canela. ¡Muchas gracias al autor por un desayuno tan fragante! Amasé la masa según la receta. La tintura de vainilla fue reemplazada por azúcar de vainilla. Lo dejé reposar según lo recomendado por el autor. Para el relleno utilicé manzanas dulces y de lados rojos. Dejé la piel, no me parecía femenina. Cocí las manzanas a fuego lento en mantequilla y especias. Lamentablemente no comí anís estrellado. Tomé canela molida. El relleno resultó de buena consistencia, muy sabroso y tierno según esta receta. Luego, en lugar de mantequilla, puse aceite vegetal inodoro en la masa. Los panqueques quedaron perfectamente fritos, finos y no se rompieron. Envolví el relleno de manzana en los panqueques y ¡listo! El postre con manzanas resulta muy tierno y sabroso. Nos gustaron mucho las tortitas de manzana y canela. ¡La combinación de manzanas y canela es genial! ¡¡¡Muchas gracias!!!

lilia

22.09.2023

4.9

Oh, delicioso, y así es como hago manzanas.

olga

22.09.2023

5

Cocino estos panqueques ya sea para invitados o en presencia de invitados, o con su participación directa. Luego se prepara de forma rápida y teniendo en cuenta los gustos del comensal. Solo preparo el relleno de manzana rápidamente: lo corto en cubos y lo meto en el microondas durante 2-3 minutos. ¡Todo! De esta forma se obtienen manzanas prácticamente frescas, sólo que blandas para facilitar el envoltorio. Luego cuelo el exceso de líquido y lo sirvo por separado como salsa para té o café. Puedo agregar lo que el huésped desee, jengibre, canela. Este es un plato para todos los gustos, ¡incluso para aquellos que están a dieta!

Anahit

22.09.2023

4.8

Irisha, me gustó tu relleno de manzana y hago panqueques dos veces por semana. Así que definitivamente lo haré según tu receta. El otro día compré un par de anís estrellado (además de una ramita de canela, sólo que estoy familiarizada con la canela molida), pero nunca los he usado. ¿Podrías decirme cómo echar anís estrellado y canela a las manzanas fritas, hervirlas un poco y retirarlas? ¿O de alguna otra manera? Gracias .

Shura

22.09.2023

4.7

Una solución muy correcta es freír las tortitas ya preparadas en mantequilla, así quedan mucho más sabrosas, con una corteza crujiente, frita y brillante.

irlandesa

22.09.2023

4.7

Anait, eso sí, solo agrega anís estrellado y una ramita de canela a las manzanas y cocina a fuego lento hasta que estén suaves, por cierto, también puedes agregar limón, ralladura de naranja o simplemente agregar ese trozo de limón del que exprimiste el jugo. Cuando las manzanas estén blandas, apágalas y retira las especias y la piel de limón. Por cierto, hay que tener cuidado con el anís estrellado, tiene un aroma bastante fuerte y no a todo el mundo le gusta, así que puedes simplemente partir la estrella en mitades y añadir solo una parte.

irlandesa

22.09.2023

4.8

Shura, me alegra que te hayan gustado los panqueques. Después de freírlos en mantequilla, los panqueques quedan muy sabrosos.