Утка с грушей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовить ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Утиную грудку вымыть и обсушить. На коже сделать диагональные надрезы. Посолить, поперчить.

3. ШАГ 3

   

   В глубокой сковороде разогреть 1 ст. л. сливочного масла. Выложить в сковороду утиные грудки кожей вниз.

4. ШАГ 4

   

   Жарить на медленном огне около 35 минут. Затем грудку перевернуть и жарить еще 5-7 минут.Можно жарить 20 минут, а затем переложить мясо на застеленный фольгой противень. Запекать 20 минут в предварительно разогретой до 200°С духовке.

5. ШАГ 5

   

   Утиные грудки нарезать тонкими ломтиками, выложить на блюдо.

6. ШАГ 6

   

   Грушу вымыть, очистить от кожицы, стараясь не отломать хвостик. Разрезать на две части. Если груша маленькая, можно и не разрезать. У меня была крупная, поэтому пришлось разрезать, чтобы быстрей протушилась.

7. ШАГ 7

   

   В сотейник влить вино и довести до кипения. Добавить бадьян и целые груши. Варить на медленном огне до готовности груш.

8. ШАГ 8

   

   Готовые груши вынуть из сотейника, переложить на сервировочное блюдо.

9. ШАГ 9

   

   В вино, в котором варились груши, добавить сливочное масло и сахар. Варить, помешивая, до загустения.

10. ШАГ 10

    

    Утиные грудки нарезать тонкими ломтиками, выложить на блюдо. Туда жы добавить половинки груш. Полить винным соусом и украсить свежими ягодами.

Комментарии к рецепту

Mariza

21.11.2023

4.9

Красиво выглядит, и сочетание очень интересное, должно быть очень вкусно :) А ягодки - это вишенки?