Anatra con pera

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare gli ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Lavare e asciugare il petto d'anatra. Fai dei tagli diagonali sulla pelle. Sale e pepe.

3. PASSO 3

   

   In una padella profonda, scalda 1 cucchiaio. l. burro. Disporre i petti d'anatra nella padella, con la pelle rivolta verso il basso.

4. PASSO 4

   

   Friggere a fuoco basso per circa 35 minuti. Quindi girare il petto e friggerlo per altri 5-7 minuti. Puoi friggere per 20 minuti, quindi trasferire la carne su una teglia ricoperta di carta stagnola. Cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato a 200°C.

5. PASSO 5

   

   Tagliare i petti d'anatra a fettine sottili e disporli su un piatto.

6. PASSO 6

   

   Lavate la pera e privatela della buccia, facendo attenzione a non rompere la coda. Tagliare in due parti. Se la pera è piccola, non è necessario tagliarla. Ne avevo uno grande, quindi ho dovuto tagliarlo per farlo stufare più velocemente.

7. PASSO 7

   

   Versare il vino in una casseruola e portare a ebollizione. Aggiungere l'anice stellato e le pere intere. Cuocere a fuoco basso finché le pere saranno cotte.

8. PASSO 8

   

   Togliere le pere finite dalla casseruola e posizionarle su un piatto da portata.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere il burro e lo zucchero al vino in cui sono state cotte le pere. Cuocere, mescolando, finché non si addensa.

10. PASSO 10

    

    Tagliare i petti d'anatra a fettine sottili e disporli su un piatto. Aggiungi le metà della pera lì. Irrorare con salsa al vino e guarnire con frutti di bosco freschi.

Commenti sulla ricetta

Mariza

21.11.2023

4.9

Sembra bellissimo, e l'abbinamento è molto interessante, deve essere molto gustoso :) I frutti di bosco sono ciliegie?