Stufato d'anatra - 10 ricette di cucina

Se vuoi accontentare i tuoi ospiti e i tuoi cari con un piatto saporito con una salsa straordinaria, prepara l'anatra in umido. Dai un'occhiata alla brillante selezione di ricette con foto dettagliate. Scopri i tempi, i metodi e le sottigliezze della preparazione, la varietà delle versioni del cibo.

Stufato d'anatra

Trova le ricette più interessanti e testate nella pratica per l'anatra in umido sulla divertente risorsa gastronomica bestrecipes24.com. Prova a cucinarlo con panna acida o panna, salsa di soia, il tuo succo, con una varietà di condimenti aromatici, con cavolo in umido e altre verdure. Crea il tuo stile elegante!

Quando scegli un'anatra, dovresti sapere che più giovane è l'uccello, più tenero e succoso sarà il piatto finito. La scelta ideale è una carcassa di uccello fino a 1 anno. L'età di un'anatra può essere determinata dal colore del grasso. In un individuo giovane è leggero. La carne deve essere leggermente umida, avere un buon odore, leggermente elastica e avere una sfumatura rossastra. Si consiglia di utilizzare pentole in ghisa per cucinare l'anatra.

Ricetta interessante: 1. Pulisci accuratamente la carcassa dell'anatra, lavala e asciugala.2. Tagliare in porzioni.3. Scaldare una padella, cospargerla con olio, adagiare i pezzi di anatra.4. Friggere fino a doratura.5. Metti la carne in una pentola d'anatra o in un calderone. Aggiungere sale e pepe.6. Lavare le mele, eliminare il torsolo e i semi.7. Tagliare le cipolle sbucciate e le mele a cubetti grandi.8. Grattugiare grossolanamente le carote.9. Metti le cipolle, le carote e le mele nella padella in cui è stata fritta l'anatra.10. Friggere per 5-10 minuti.11. Coprire i pezzi di anatra con mele, cipolle e carote fritte.12. Versare brodo o acqua.13. Lasciare cuocere coperto e a fuoco basso per circa un'ora.14. 15 minuti prima della fine della cottura, aggiungere la panna acida.15. Cospargere con spezie aromatiche.16. Servire con eventuali contorni (riso, puree di verdure, pasta, porridge friabile).

Consigli utili:• Più piccola è l'anatra tagliata a pezzi, più velocemente cuocerà.• Quando si stufa l'anatra, non aggiungere molto liquido (acqua o brodo). È sufficiente che copra appena la carne. • Per rendere il sugo troppo grasso, prima della cottura è necessario eliminare tutto lo spesso strato di grasso vicino alla coda dell'uccello.