Spezzatino di filetto d'anatra con cavolo cappuccio e patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare lo spezzatino di filetto d'anatra con cavolo e patate? Prepara il tuo cibo. Per lo spezzatino è possibile utilizzare qualsiasi tipo di carne: maiale, manzo, coniglio, pollame, selvaggina. Ho il filetto d'anatra. Tieni presente che anche il tempo di cottura delle diverse carni sarà diverso; il pollame cuoce più velocemente, la selvaggina e il manzo impiegano più tempo. Lavare e sbucciare prima le verdure.

2. PASSO 2

   

   Prendi un contenitore adatto alla preparazione dello spezzatino: può essere cotto in una casseruola dal fondo spesso, in una casseruola o in un calderone. Tagliare le patate sbucciate a pezzi grandi. Mettilo in una casseruola, riempilo con acqua pulita, aggiungi sale. Versare abbastanza acqua da coprire le patate, ma non di più. La carne e le altre verdure verranno stufate. Mettete la padella con le patate a cuocere a fuoco lento.

3. PASSO 3

   

   Tagliare la cipolla a cubetti. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Oppure taglialo in pezzi arbitrari: cerchi, strisce, come preferisci. Tieni presente che il risultato finale di questo piatto dipende da come triti le carote: le carote grattugiate durante il trattamento termico si trasformeranno in polpa e si mescoleranno uniformemente con il resto degli ingredienti; tagliati a listarelle o a cubetti manterranno la loro forma.

4. PASSO 4

   

   Lavate la carne, asciugatela e tagliatela a pezzi della stessa dimensione di come sono state tagliate le patate: lo spezzatino sembrerà più bello.

5. PASSO 5

   

   Prendi una padella e scalda l'olio vegetale per friggere. Versaci dentro verdure e carne. Friggere il cibo a fuoco medio per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere concentrato di pomodoro, sale e spezie. Il set di spezie può essere qualsiasi cosa, scegli in base ai tuoi gusti. Friggere tutto insieme per altri 3-4 minuti. Se stai preparando uno spezzatino di selvaggina o di manzo, versa un po 'd'acqua bollente nella carne e nelle verdure e fai sobbollire più a lungo, circa 30 minuti.

7. PASSO 7

   

   Tritare il cavolo cappuccio a listarelle. In alternativa potete tagliarlo a quadretti.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere le verdure fritte con carne e cavolo tritato alle patate bollite in una casseruola. Mescolare lo spezzatino; se c'è pochissima acqua, versate un po' di acqua bollente. Il livello dell'acqua all'inizio della stufatura dovrebbe raggiungere la metà dei prodotti.

9. PASSO 9

   

   Cuocere lo spezzatino per 25-30 minuti a fuoco basso. Mescolatela di tanto in tanto, facendo attenzione che lo spezzatino non bruci. Ma non è nemmeno necessario renderlo troppo liquido. Servire il piatto caldo. Buon appetito!