Ragoût de filet de canard au chou et pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un ragoût de filet de canard au chou et pommes de terre ? Préparez votre nourriture. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande pour le ragoût : porc, bœuf, lapin, volaille, gibier. J'ai du filet de canard. Gardez à l’esprit que le temps de cuisson des différentes viandes sera également différent ; la volaille cuit plus vite, le gibier et le bœuf mettent plus de temps. Lavez et épluchez d'abord les légumes.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez un récipient adapté à la préparation du ragoût - il peut être cuit dans une casserole à fond épais, une casserole ou un chaudron. Coupez les pommes de terre pelées en gros morceaux. Placez-le dans une casserole, remplissez-le d'eau propre, ajoutez du sel. Versez suffisamment d'eau pour couvrir les pommes de terre, mais pas plus. De la viande et d'autres légumes y seront mijotés. Placer la poêle avec les pommes de terre et laisser mijoter à feu doux.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez l'oignon en petits cubes. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Ou coupez-le en morceaux arbitraires - cercles, bandes, comme vous le souhaitez. Gardez à l'esprit que le résultat final de ce plat dépend de la façon dont vous hachez les carottes : les carottes râpées pendant le traitement thermique se transformeront en pulpe et se mélangeront uniformément avec le reste des ingrédients ; coupé en lanières ou en cubes conservera sa forme.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez la viande, séchez-la et coupez-la en morceaux de la même taille que les pommes de terre - le ragoût sera plus beau.

5. ÉTAPE 5

   

   Prenez une poêle et faites chauffer de l'huile végétale pour la friture. Versez-y les légumes et la viande. Faites frire les aliments à feu moyen pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter la pâte de tomate, le sel et les épices. L'ensemble d'épices peut être n'importe quoi, choisissez selon vos goûts. Faites frire le tout ensemble pendant encore 3-4 minutes. Si vous préparez un ragoût de gibier ou de bœuf, versez un peu d'eau bouillante sur la viande et les légumes et laissez mijoter plus longtemps, environ 30 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez le chou en lanières. Alternativement, vous pouvez le couper en carrés.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez les légumes frits avec la viande et le chou haché aux pommes de terre bouillies dans une casserole. Remuez le ragoût; s'il y a très peu d'eau, versez un peu d'eau bouillante. Le niveau d'eau au début de la cuisson doit atteindre la moitié des produits.

9. ÉTAPE 9

   

   Laisser mijoter le ragoût pendant 25 à 30 minutes à feu doux. Remuez de temps en temps en vous assurant que le ragoût ne brûle pas. Mais il n’est pas non plus nécessaire de le rendre trop liquide. Servir le plat chaud. Bon appétit!