Anatra in un calderone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare un'anatra in un calderone? Prepara il tuo cibo. Lavare l'anatra, asciugarla e tagliarla in porzioni. Per questo piatto è adatta qualsiasi parte dell'anatra: filetto o con ossa. Basta rimuovere prima la coda dell'anatra (si tratta di una coda a forma di triangolo nella zona del coccige). Inoltre, ho rimosso tutta la pelle e il grasso in eccesso. Se non lo fate il piatto risulterà più soddisfacente. Versare l'olio vegetale in un calderone e scaldarlo sul fuoco. Friggere l'anatra su entrambi i lati.

2. PASSO 2

   

   Lavare, asciugare, sbucciare e tagliare le patate a spicchi. Rimuovere i pezzi di anatra fritta dal calderone e metterli in una ciotola separata. Nello stesso olio (o grasso se non avete tolto la pelle all'anatra), friggete gli spicchi di patate crude. Se prendi tuberi piccoli, puoi lasciarli interi e sembreranno più impressionanti nel piatto finito.

3. PASSO 3

   

   Metti le patate fritte in una ciotola separata.

4. PASSO 4

   

   Lavare le carote, asciugarle e sbucciarle. Tagliare a pezzi abbastanza grandi. E friggere in un calderone su tutti i lati. Se le patate hanno assorbito tutto l'olio, versatene un altro po' nel paiolo.

5. PASSO 5

   

   Mettete le carote in una ciotola con le patate.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli.

7. PASSO 7

   

   Friggere la cipolla tritata in un calderone fino a renderla morbida e leggermente dorata.

8. PASSO 8

   

   Se necessario, versare più olio vegetale nel calderone. Metti le patate e le carote nel calderone come primo strato. Sale e pepe a piacere.

9. PASSO 9

   

   Metti le cipolle fritte sopra le verdure.

10. PASSO 10

    

    Metti i pezzi di anatra fritta sopra le cipolle. Salateli a piacere.

11. PASSO 11

    

    Versare un bicchiere di acqua bollente nel calderone. E con il coperchio chiuso, fate sobbollire la pirofila a fuoco basso per circa un'ora, mescolando di tanto in tanto, controllando che la pirofila non bruci, ma allo stesso tempo tutta l'acqua sia evaporata. Concentrati sulla tua stufa.

Commenti sulla ricetta

Tatiana

06.08.2023

5

Il piatto mi è piaciuto, grazie. Stufare un'altra anatra con cavolo, delizioso.

Ira

06.08.2023

4.6

UnicornSteak, quella nella foto è corteccia di betulla? Un uso molto interessante nella fotografia di cibo, odorava di qualcosa di bosco, taiga...

garsun

06.08.2023

4.6

Uno spettacolare piatto di anatra in un calderone, il gusto del piatto è molto armonioso. Quello che mi piace di più è che tutti i prodotti vengono tritati grossolanamente, è molto appetitoso e gustoso! Grazie mille per la ricetta!