Canard au chaudron

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un canard au chaudron ? Préparez votre nourriture. Lavez le canard, séchez-le et coupez-le en portions. N'importe quelle partie du canard convient à ce plat : filet ou avec os. Retirez d'abord la queue de canard (il s'agit d'une queue en forme de triangle dans la zone du coccyx). De plus, j’ai enlevé toute la peau et l’excès de graisse. Si vous ne le faites pas, le plat sera plus satisfaisant. Versez l'huile végétale dans un chaudron et faites-la chauffer sur le feu. Faites frire le canard des deux côtés.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez, séchez, épluchez et coupez les pommes de terre en quartiers. Retirez les morceaux de canard frits du chaudron et placez-les dans un bol à part. Dans la même huile (ou graisse si vous n'avez pas retiré la peau du canard), faites revenir les quartiers de pommes de terre crues. Si vous prenez de petits tubercules, vous pouvez les laisser entiers et ils seront plus impressionnants dans le plat fini.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez les pommes de terre frites dans un bol séparé.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les carottes, séchez-les et épluchez-les. Couper en morceaux assez gros. Et faire revenir au chaudron de tous les côtés. Si les pommes de terre ont absorbé toute l'huile, versez-en un peu plus dans le chaudron.

5. ÉTAPE 5

   

   Mettez les carottes dans un bol avec les pommes de terre.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en demi-anneaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites revenir l'oignon haché dans un chaudron jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez plus d'huile végétale dans le chaudron si nécessaire. Placez les pommes de terre et les carottes dans le chaudron en première couche. Saler et poivrer au goût.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer les oignons frits sur les légumes.

10. ÉTAPE 10

    

    Disposez les morceaux de canard frits sur les oignons. Salez-les au goût.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez un verre d'eau bouillante dans le chaudron. Et couvercle fermé, laissez mijoter le plat à feu doux pendant environ une heure, en remuant de temps en temps, en vérifiant que le plat ne brûle pas, mais en même temps que toute l'eau ait bouilli. Concentrez-vous sur votre poêle.

Commentaires sur la recette

Tatiana

06.08.2023

5

J'ai aimé le plat, merci. Ragoût d'un autre canard au chou, délicieux.

Ira

06.08.2023

4.6

UnicornSteak, c'est de l'écorce de bouleau sur la photo ? Une utilisation très intéressante en photographie culinaire, ça sentait quelque chose de forestier, de taïga...

gartsun

06.08.2023

4.6

Un plat de canard spectaculaire au chaudron, le goût du plat est très harmonieux. Ce que j’aime le plus c’est que tous les produits sont hachés grossièrement, c’est très appétissant et savoureux ! Merci beaucoup pour la recette!