Kaczka z gruszką

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj składniki.

2. KROK 2

   

   Umyj i osusz pierś z kaczki. Wykonuj ukośne nacięcia na skórze. Sól i pieprz.

3. KROK 3

   

   Na głębokiej patelni rozgrzej 1 łyżkę. l. masło. Ułóż piersi z kaczki skórą do dołu na patelni.

4. KROK 4

   

   Smaż na małym ogniu przez około 35 minut. Następnie obróć pierś i smaż przez kolejne 5-7 minut. Można smażyć przez 20 minut, a następnie przenieść mięso na blachę wyłożoną folią. Piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.

5. KROK 5

   

   Piersi z kaczki pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na talerzu.

6. KROK 6

   

   Umyj gruszkę i usuń skórę, uważając, aby nie odłamać ogona. Przeciąć na dwie części. Jeśli gruszka jest mała, nie musisz jej kroić. Miałem dużego, więc musiałem go pokroić, żeby szybciej się dusił.

7. KROK 7

   

   Wino wlać do rondla i doprowadzić do wrzenia. Dodaj anyż gwiazdkowaty i całe gruszki. Gotuj na małym ogniu, aż gruszki będą gotowe.

8. KROK 8

   

   Gotowe gruszki wyjąć z rondla i ułożyć na talerzu.

9. KROK 9

   

   Do wina, w którym gotowały się gruszki, dodać masło i cukier. Gotuj, mieszając, aż zgęstnieje.

10. KROK 10

    

    Piersi z kaczki pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na talerzu. Dodaj tam połówki gruszek. Skropić sosem winnym i udekorować świeżymi jagodami.

Komentarze do przepisu

Mariza

21.11.2023

4.9

Pięknie wygląda, a połączenie jest bardzo ciekawe, musi być bardzo smaczne :) Czy jagody to wiśnie?