Birne in Rotwein

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Birne in Rotwein? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie mittelgroße, feste Birnen, vorzugsweise die Sorte Conference. Je nach Geschmack können Sie trockenen oder halbsüßen Rotwein nehmen. Ich habe halbsüß.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie die Orange gründlich, entfernen Sie eine dünne Schicht Schale und achten Sie darauf, dass der weiße Teil nicht erfasst wird, da die Soße sonst bitter wird. Rotwein in einen Topf gießen, Zucker hinzufügen, Orangenschale, Piment, Nelken, Zimtstange und Sternanis hinzufügen. Den Wein mit den Gewürzen bei mittlerer Hitze erhitzen und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Birnen unter fließendem Wasser waschen, trocknen und die dünne Schale vorsichtig abschneiden. Lassen Sie unbedingt die Schwänze übrig und schneiden Sie den Boden ab

4. SCHRITT 4

   

   Birnen in kochenden Wein geben. Es sollte die Birnen fast vollständig bedecken. 15-20 Minuten kochen lassen. Die genaue Garzeit hängt von der Größe der Birnen ab. Wenn die Früchte groß sind, müssen Sie länger kochen, damit die Früchte mit Weinsauce gesättigt sind und rot werden. Drehen Sie die Birnen während des Kochens regelmäßig um, um eine gleichmäßige Farbe zu gewährleisten. Denken Sie daran, dass ein Esslöffel Spuren auf den Früchten hinterlassen kann. Wenden Sie sie daher vorsichtig um.

5. SCHRITT 5

   

   Die fertigen Birnen am Schwanz aus dem Topf nehmen und auf einen Teller legen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Weinsauce etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht zähflüssig und zähflüssig wird. Dann die Weinsauce durch ein Sieb abseihen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, alle Gewürze aus der Sauce zu entfernen und sie erst dann auf die gewünschte Konsistenz aufzukochen.

7. SCHRITT 7

   

   Die eingedickte Soße vorsichtig über die Birnen gießen und servieren.

8. SCHRITT 8

   

   In Rotwein gedünstete Birnen können sofort warm serviert werden oder warten, bis sie abgekühlt sind. Die Soße wird beim Abkühlen noch dickflüssiger. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Elechka

27.08.2023

4.6

Wow! Schönheit! Auf der Website gibt es ein weiteres wunderbares Rezept für ein Dessert aus Birnen mit Dor-Blauschimmelkäse. Schmeckt besser als im Restaurant.

Nika

27.08.2023

4.5

Ich habe diese Birnen in Weißwein gekocht, dann in Blätterteig gebacken und mit Orangensauce serviert!!! Es ist einfach Ekstase! Vielen Dank, dass Sie mich an die köstliche Zubereitung von Birnen erinnert haben!