Pera al vino rosso

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare la pera al vino rosso? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Scegli pere di medie dimensioni e sode, preferibilmente della varietà Conference. Puoi prendere vino rosso secco o semidolce, a seconda dei tuoi gusti. Ho un semidolce.

2. PASSO 2

   

   Lavate bene l'arancia, eliminate un sottile strato di scorza, facendo attenzione a non catturare la parte bianca, altrimenti la salsa risulterà amara. Versare il vino rosso in una casseruola, aggiungere lo zucchero, aggiungere la scorza d'arancia, il pimento, i chiodi di garofano, la stecca di cannella e l'anice stellato. Mettete il vino con le spezie a fuoco medio e, mescolando di tanto in tanto, portate a ebollizione.

3. PASSO 3

   

   Lavare le pere in acqua corrente, asciugarle e tagliare con cura la buccia sottile. Assicurati di lasciare le code e tagliare il fondo; questo conferirà stabilità al frutto e potrà essere facilmente posizionato in verticale durante il servizio.

4. PASSO 4

   

   Mettere le pere nel vino bollente. Dovrebbe coprire quasi completamente le pere. Cuocere per 15-20 minuti. Il tempo esatto di cottura dipende dalla dimensione delle pere. Se i frutti sono grandi, è necessario cuocere più a lungo in modo che i frutti siano saturi di salsa al vino e diventino rossi. Girare periodicamente le pere durante la cottura per far sì che si colorino in modo uniforme. Vale la pena ricordare che un cucchiaio può lasciare segni sulla frutta, quindi giratela con attenzione.

5. PASSO 5

   

   Togliere le pere finite per la coda dalla casseruola e adagiarle su un piatto.

6. PASSO 6

   

   Cuocere a fuoco lento la salsa al vino per circa 20 minuti finché non diventa leggermente viscosa e viscosa. Quindi filtrare la salsa al vino attraverso un colino. Un'altra opzione è rimuovere tutte le spezie dalla salsa e solo successivamente farla bollire fino alla consistenza desiderata.

7. PASSO 7

   

   Versare delicatamente la salsa addensata sulle pere e servire.

8. PASSO 8

   

   Le pere stufate al vino rosso possono essere servite subito mentre sono calde, oppure potete aspettare che si raffreddino. La salsa diventerà ancora più viscosa raffreddandosi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Elechka

27.08.2023

4.6

Oh! Bellezza! Sul sito c'è un'altra meravigliosa ricetta per un dessert a base di pere con formaggio Dor Blue. Ha un sapore migliore che in un ristorante.

Nika

27.08.2023

4.5

Queste pere le ho cotte nel vino bianco, poi le ho cotte nella pasta sfoglia e le ho servite con salsa all'arancia!!! È semplicemente estasi! Grazie per avermi ricordato questa deliziosa preparazione a base di pere!