Pilaw ormiański z rodzynkami i suszonymi owocami, słodki

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Wymagane składniki

2. KROK 2

   

   Rodzynki są niezbędnym składnikiem, ponieważ mają znaczenie symboliczne.

3. KROK 3

   

   Suszone owoce mogą być różnorodne, wszystko zależy od twojego pragnienia - możesz wziąć daktyle, suszone figi, żurawinę itp.

4. KROK 4

   

   Wymagane są migdały w orzechach, reszta orzechów jest pobierana według uznania i używana do dekoracji, można się bez nich w ogóle obejść, nadal będzie bardzo smaczna

5. KROK 5

   

   Przyprawy sama dodałam

6. KROK 6

   

   Podpal wodę i dodaj 1 łyżeczkę. l. sól. Pobieramy 3 razy więcej wody niż ryżu. Zajęło mi to 2 kubki po 250 ml ryżu, więc biorę 6 z tych kubków wody

7. KROK 7

   

   Gdy woda się zagotuje, dodaj umyty ryż. Gotuj przez 10 minut, aż do połowy ugotowane

8. KROK 8

   

   Do rondelka włóż rodzynki, suszone owoce, migdały, kawałek masła, zalej pół szklanki wody i gotuj na małym ogniu przez 20-30 minut. Mieszaj od czasu do czasu i w razie potrzeby dodaj trochę więcej wody, aby suszone owoce się nie przypaliły.

9. KROK 9

   

   Po 10 minutach ryż jest ugotowany, jak mawiają Włosi, aż do al dente. Umieść go na durszlaku i spłucz zimną wodą - robi się to, aby ryż pozostał kruchy.

10. KROK 10

    

    Dno kotła wysmaruj masłem i wyłóż chlebem pita, aby ryż się później nie przypalił.

11. KROK 11

    

    Pozostałe masło należy roztopić w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. W oryginalnym przepisie używa się ghee

12. KROK 12

    

    Usuń powstałą białą pianę, tak jak przy przygotowywaniu prawdziwego ghee.

13. KROK 13

    

    Ryż skrop roztopionym masłem

14. KROK 14

    

    Niwelacja

15. KROK 15

    

    Przykryć pokrywką owiniętą w czysty ręcznik. Ma to na celu zapobieganie kondensacji, która tworzy się w wyniku zepsucia ryżu.

16. KROK 16

    

    Ustawić kocioł na palniku ustawionym na najniższy ogień. Odstaw na 1 godzinę. Ryż będzie podgrzany i gotowy

17. KROK 17

    

    Gdy suszone owoce będą gotowe, wyłącz ogień i poczekaj, aż ryż będzie gotowy

18. KROK 18

    

    A po godzinie ułóż ryż w kupę na naczyniu. Zdjęcie pokazuje, jak kruche się okazało - ziarno po ziarnie

19. KROK 19

    

    Na wierzchu ułóż ugotowane na parze suszone owoce z rodzynkami i migdałami. Udekoruj pozostałymi orzechami. Nasz wielkanocny pilaw jest gotowy! Smacznego!

Komentarze do przepisu

Tatiana

01.09.2023

4.6

Oh! Cóż za góra słodyczy i to nie tylko słodyczy, ale zdrowych!!!! Ja oczywiście zauważyłem też ryż – w końcu pilaw. Ale suszone owoce mnie zafascynowały: zabieram je do K/K i na dział ze słodyczami. DZIĘKUJĘ!!!

Natusik

01.09.2023

5

Nastyusha, wspaniały pilaw! Super! Ten pilaw prawdopodobnie można nawet podać na deser.