Gerichte mit Kohlrabi - 3 Kochen Rezepte

In der traditionellen russischen Küche wird Kohlrabi praktisch nicht verwendet, da diese Sorte als exotisch gilt. Selbst in großen Supermärkten ist es selten zu finden. Der Kopf selbst ähnelt einer Symbiose aus Weißkohl und gewöhnlichen Rüben und schmeckt süßer, saftiger und zarter als gewöhnlicher Kohl. Bevor Sie Kohlrabi zu Hause kochen, müssen Sie die richtige Frucht auswählen. Es muss frisch, ohne sichtbare Schäden und klein sein (bis zu 150 Gramm Gewicht). Wenn das Gemüse schwerer ist, besteht die Gefahr, dass man ein zu reifes Produkt mit harter Mitte kauft. Es ist fast unmöglich, es später weich und zart zu machen. Es gibt viele originelle Möglichkeiten, Kohlrabi zuzubereiten: Er wird gebraten, gekocht, gedünstet, gebacken, zu Gemüsesalaten und herzhaften Snacks verarbeitet. Die Frucht selbst lässt sich ganz einfach mit einem Messer schneiden und reiben. Es kann in Soße mariniert, mit Olivenöl, Mayonnaise, Sauerrahm, Zitronensaft und Kräutern unter Zugabe aromatischer Gewürze gewürzt werden.