Kohlrabisalat

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kohlrabi-Salat? Bereiten Sie die Hauptzutaten für den Salat vor. Karotten und Zwiebeln schälen. Für den Salat verwenden Sie besser Schalotten oder weiße Salatzwiebeln.

2. SCHRITT 2

   

   Kartoffeln und Eier in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und bei starker Hitze erhitzen. Nach dem Kochen die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und unter halb geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten kochen lassen (bis die Kartoffeln gar sind). Nach dem Kochen das Wasser aus der Pfanne abgießen und die Kartoffeln und Eier abkühlen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Nachdem die Kartoffeln vollständig abgekühlt sind, schälen Sie sie. Auf einer groben Reibe reiben und als erste Schicht in einen Salatring legen. Im Rezept wurde ein Ring mit einem Durchmesser von 16 cm verwendet. Salzen und mit einer kleinen Schicht Mayonnaise einfetten.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel (im Rezept wurde Schalotte verwendet) halbieren und jede Hälfte fein hacken. In einem Servierring eine zweite Schicht über die Kartoffeln legen.

5. SCHRITT 5

   

   Kohlrabi schälen und auf einer groben Reibe reiben. Überschüssigen Saft mit den Händen auspressen (nicht zu viel, sonst wird der Salat etwas trocken), dann mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln und gut vermischen. Den Kohl in die nächste, dritte Schicht geben und leicht salzen. Mit etwas Mayonnaise einfetten.

6. SCHRITT 6

   

   Die Karotten reiben und in die vierte Schicht legen und ebenfalls mit Mayonnaise einfetten.

7. SCHRITT 7

   

   Äpfel schälen und auf einer groben Reibe reiben, sofort mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln und verrühren. Dadurch werden die Äpfel nicht dunkler und sehen im Salat appetitlicher aus. Überschüssigen Saft mit den Händen auspressen. Die Äpfel in die nächste Schicht legen und mit Mayonnaise bestreichen.

8. SCHRITT 8

   

   Eier schälen. Reiben Sie zwei Eier auf einer groben Reibe und verteilen Sie sie gleichmäßig in der letzten Schicht im Salat.

9. SCHRITT 9

   

   Leicht salzen und alles nochmals vorsichtig mit etwas Mayonnaise einfetten. Den Salat für eine Weile in den Kühlschrank stellen, damit er gut mit Mayonnaise durchtränkt ist und abkühlt.

10. SCHRITT 10

    

    Vor dem Servieren den Servierring entfernen. Das restliche Ei auf einer feinen Reibe über den Salat reiben. Nach Belieben mit Kräutern garnieren und servieren.

Kommentare zum Rezept

♥Solii♥

19.10.2023

4.8

Mir gefiel die Kombination der Zutaten. Apfel verleiht eine angenehme Säure. Ich mache diesen Salat mit einem Apfel und anderem Obst, Gemüse und Käse.

Elena D

19.10.2023

5

Wow, was für ein Genuss, Kohlrabisalat! Ich selbst wäre nie auf die Idee gekommen, Kohlrabi so zu verwenden. Danke für die Idee, der Salat gefällt mir!