Salade Pékinoise - 104 recettes de cuisine

Le Pékin est broyé à l'aide d'un broyeur - hachez finement la partie blanche près de la tige avec un couteau, c'est la plus utile. Déchirez le dessus vert clair en morceaux avec vos mains ou utilisez des ciseaux. Placer les feuilles sur les bords de l’assiette constitue une belle décoration. Il se marie bien avec tous les ingrédients, les salades de légumes et même les fruits grâce à son goût neutre. Différentes vinaigrettes conviennent également : crème sure, huile d'olive et moutarde, mayonnaise, sauce soja et vinaigre de cidre de pomme... Des recettes de salades au chou chinois, qui se révéleront bien si vous ajoutez : - Maïs en conserve, fromage à pâte dure, concombre, pomme. - Bâtonnets de crabe, œufs durs, olives, tomates. - Poitrines de poulet, ananas frais, iceberg, aneth. - Saucisse fumée, petits pois, ail, croûtons. - Filet de saumon, poivron, oignons verts, citron. Également excellent avec les fruits de mer, l'avocat, les champignons, le céleri, les champignons shiitake, le tofu, le fromage fondu, les produits carnés et plus encore. Il est préférable de servir la salade de chou chinois dans des bols à salade en verre transparent et lisse pour donner au plat un aspect frais et appétissant.