Salade de poulet au pamplemousse

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez la nourriture. La viande peut être bouillie à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau chaude sur les raisins secs et les pruneaux et laissez reposer 5 à 10 minutes. Puis rincez et séchez. Coupez les pruneaux en trois parties, laissez les raisins secs entiers, même s'ils sont gros.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites revenir légèrement les noix dans une poêle sèche à feu moyen, cela leur permettra de révéler plus clairement leur saveur et leur arôme.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez le chou chinois un peu plus petit qu'un demi-pruneau. Si vous prenez une feuille de laitue, déchirez-la avec vos mains.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez la viande en morceaux pas très petits.

6. ÉTAPE 6

   

   Assemblage de la salade : Placer la viande dans un saladier et ajouter la mayonnaise.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter les pruneaux et les raisins secs.

8. ÉTAPE 8

   

   Et du chou chinois ou de la laitue. Mélangez soigneusement.

9. ÉTAPE 9

   

   Préparez les « bols » : Coupez le pamplemousse en deux le long des tranches. Passez un couteau fin et tranchant sur le pourtour, en coupant soigneusement le long de la chair.

10. ÉTAPE 10

    

    Passez une cuillère le long de la marque du couteau et retirez facilement les tranches des hémisphères.

11. ÉTAPE 11

    

    Nettoyez chaque hémisphère de tout film restant et décorez en découpant les clous de girofle. A l'aide d'un couteau, décollez la pulpe des cloisons. Coupez chaque tranche en trois parties.

12. ÉTAPE 12

    

    Remplissez les bols de salade. Déposez dessus la pulpe de pamplemousse et saupoudrez de noix.

13. ÉTAPE 13

    

    Au moment de servir, décorer de verdure. Bon appétit !