Plats au pamplemousse - 9 recettes de cuisine

Le pied de pamplemousse, juteux, aromatique, donc citronné, est un excellent ingrédient pour de nombreux plats. Vous pouvez en faire des jus de fruits, des salades et des desserts. Décorez finement pour les vacances. Et laissez les autres dire si c’est nuisible ou utile.

Plats au pamplemousse

La peau fine et la garniture rougeâtre sont celles du pamplemousse. Il est plus gros qu'une orange. Et le goût est légèrement amer. Autrefois, à l’époque lointaine de sa naissance, on l’appelait fruit défendu. Apparemment, le découvreur, un certain prêtre nommé Hughes du Pays de Galles, y a vu quelque chose de semblable à celui qui pousse dans les jardins d'Eden. Plus tard, ce nom poétique fut abandonné pour en donner un deuxième, lui aussi pas tout à fait convenable : petit sheddock. Puisqu'il y avait aussi un hangar - un balai. Et ce n'est qu'au début du XIXe siècle que le pamplemousse, avec la main légère des commerçants, est devenu le pamplemousse.

En fait, cet agrume est le fruit de l’amour entre deux autres : le pomelo et l’orange. D’ailleurs, l’acte d’hybridation s’est produit par hasard (vous ne saurez pas exactement comment). Par conséquent, il a quelque chose de similaire à celui de ses deux parents. Dans son milieu naturel, le pamplemousse mûrit environ un an. Et on connaît aujourd'hui une vingtaine de ses variétés, dont la moitié ont une chair rouge et l'autre moitié jaune. Le premier est plus sucré et a donc une distribution plus large. Vous ne trouverez pas de pamplemousses jaunes en vente, du moins pas dans les magasins habituels.

L'écorce de pamplemousse contient beaucoup d'huiles essentielles et d'acides. Il y a eu des cas où cette substance a fait fondre du plastique bon marché. Par conséquent, lorsque vous épluchez le fruit, lavez-vous ensuite les mains par mesure de sécurité (avec du savon, il y a beaucoup de graisse).

En cuisine, le pamplemousse est principalement utilisé pour les salades. boissons (alcoolisées et non alcoolisées), smoothies, desserts aux fruits. C'est-à-dire qu'il n'est pas soumis à un traitement thermique, mais est consommé cru.

Son jus contient de nombreuses substances actives qui affectent l'ensemble du corps et ses différentes parties. Ainsi, on pense qu'avec son aide, vous pouvez renforcer le système cardiovasculaire et réduire le taux de cholestérol dans le sang.