Gerichte mit Grapefruit - 9 Kochen Rezepte

Die dünne Schale und die rötliche Füllung erinnern an Grapefruit. Es ist größer als eine Orange. Und der Geschmack ist leicht bitter. Es war einmal, in der fernen Zeit ihrer Geburt, wurde sie als verbotene Frucht bezeichnet. Anscheinend sah der Entdecker, ein gewisser Priester namens Hughes aus Wales, darin etwas Ähnliches wie das, was in den Gärten Eden wächst. Später wurde dieser poetische Name aufgegeben, um einen zweiten, ebenfalls nicht ganz passenden Namen zu geben: Little sheddock. Da gab es auch einen Schuppen – einen Besen. Und erst zu Beginn des 19. Jahrhunderts wurde die Grapefruit mit der leichten Hand der Händler zur Grapefruit.

Tatsächlich ist diese Zitrusfrucht die Frucht der Liebe zwischen zwei anderen: Pampelmuse und Orange. Darüber hinaus erfolgte die Hybridisierung zufällig (Sie wissen nicht genau wie). Daher hat er etwas Ähnliches wie beide Elternteile. In ihrer natürlichen Umgebung reift die Grapefruit etwa ein Jahr lang. Und heute sind etwa zwanzig seiner Sorten bekannt, von denen die Hälfte rotes Fruchtfleisch und die andere Hälfte gelbes Fruchtfleisch hat. Die erste Sorte ist süßer und daher weiter verbreitet. Gelbe Grapefruits werden Sie nicht im Angebot finden, zumindest nicht in regulären Geschäften.

Grapefruitschale enthält viele ätherische Öle und Säuren. Es gab Fälle, in denen dieser Stoff billiges Plastik zum Schmelzen brachte. Waschen Sie daher beim Schälen der Früchte anschließend sicherheitshalber die Hände (mit Seife – da ist viel Fett drin).

In der Küche wird Grapefruit vor allem für Salate verwendet. Getränke (alkoholisch und alkoholfrei), Smoothies, Fruchtdesserts. Das heißt, es wird keiner Wärmebehandlung unterzogen, sondern roh verzehrt.

Sein Saft enthält viele Wirkstoffe, die auf den gesamten Körper und seine einzelnen Teile wirken. Man geht daher davon aus, dass man mit seiner Hilfe das Herz-Kreislauf-System stärken und den Cholesterinspiegel im Blut senken kann.