Страви з грейпфрутом - 9 покрокових рецептів приготування

Тонка шкірка і червонуватий наповнювач - це грейпфрут. Він більший за апельсин. І смак трохи гіркуватий. Колись, у далекі часи свого народження, його називали забороненим плодом. Мабуть, першовідкривач, якийсь священик на ім'я Хьюз з Уельсу, побачив у ньому щось схоже на те, що росте в райських садах. Пізніше від цієї поетичної назви відмовилися, щоб дати друге, теж не зовсім власне: маленький шедок. Так як був і шедок - віник. І тільки на початку дев'ятнадцятого століття грейпфрут, з легкої руки торговців, став грейпфрутом.

Насправді цей цитрус є плодом кохання двох інших: помело та апельсина. Більше того, акт гібридизації відбувся випадково (ви не дізнаєтеся, як). Тому він чимось схожий на обох батьків. У природних умовах грейпфрут дозріває близько року. А сьогодні відомо близько двадцяти його сортів, половина з яких має червону м'якоть, а інша половина жовту. Перший солодший, тому має більш широке поширення. У продажу жовтих грейпфрутів не зустрінеш, принаймні, в звичайних магазинах.

Шкірка грейпфрута містить багато ефірних масел і кислот. Були випадки, коли ця речовина плавила дешевий пластик. Тому, коли будете очищати фрукти, на всякий випадок мийте потім руки (з милом - там багато жиру).

У кулінарії грейпфрут в основному використовують для приготування салатів. напої (алкогольні та безалкогольні), смузі, фруктові десерти. Тобто він не піддається термічній обробці, а вживається в сирому вигляді.

Його сік містить багато активних речовин, які впливають на весь організм в цілому і на окремі його частини. Таким чином, вважається, що з його допомогою можна зміцнити серцево-судинну систему і знизити рівень холестерину в крові.