Овочеве рагу з кабачків з капустою і печерицями

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   У цьому докладному рецепті ми розглянемо, як приготувати рагу з кабачків з капустою і грибами. Капусту тонко нашаткувати.

2. КРОК 2

   

   Цукіні чистимо і розрізаємо вздовж на 2 частини.

3. КРОК 3

   

   Потім наріжте їх кубиками середнього розміру.

4. КРОК 4

   

   Наріжте селеру скибочками.

5. КРОК 5

   

   Болгарський перець помити і очистити

6. КРОК 6

   

   Потім наріжте його кубиками.

7. КРОК 7

   

   Цибулю і моркву очищаємо від шкірки, потім цибулю шаткуємо, а моркву натираємо на крупній тертці.

8. КРОК 8

   

   Обсмажте цибулю на рослинній олії при помішуванні 5 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Додайте до цибулі моркву і тушкуйте все разом ще 5 хвилин, помішуючи.

10. КРОК 10

    

    Додати половину болгарського перцю.

11. КРОК 11

    

    Помийте помідори і перець чилі.

12. КРОК 12

    

    Крупно наріжте помідори і помістіть їх у чашу блендера. Подрібнити в пюре.

13. КРОК 13

    

    Додайте в сковороду томатне пюре.

14. КРОК 14

    

    Гострий перець дрібно наріжте.

15. КРОК 15

    

    Додайте перець. Все обсмажуємо.

16. КРОК 16

    

    Печериці помити і нарізати кубиками.

17. КРОК 17

    

    Викласти в каструлю капусту, селеру, кабачки, болгарський перець, що залишився, і гриби.

18. КРОК 18

    

    Зверху викласти зажарку, все посолити і поперчити.

19. КРОК 19

    

    Тушкуйте на повільному вогні під кришкою.

20. КРОК 20

    

    За 10 хвилин до готовності додаємо видавлений через чеснокодавку часник.

21. КРОК 21

    

    Слідом за часником додайте дрібно нарізану зелень. Страва готова!