Guiso de verduras de calabacín con repollo y champiñones.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   En esta receta detallada, veremos cómo hacer guiso de calabacín con repollo y champiñones. Triture el repollo finamente.

2. PASO 2

   

   Limpiamos el calabacín y lo cortamos a lo largo en 2 partes.

3. PASO 3

   

   Luego córtalos en cubos medianos.

4. PASO 4

   

   Corta el apio en rodajas.

5. PASO 5

   

   Lavar y limpiar los pimientos morrones.

6. PASO 6

   

   Luego córtalo en cubos.

7. PASO 7

   

   Pelamos las cebollas y las zanahorias, luego picamos las cebollas y rallamos las zanahorias en un rallador grueso.

8. PASO 8

   

   Freír la cebolla en aceite vegetal mientras revuelve durante 5 minutos.

9. PASO 9

   

   Agregue las zanahorias a la cebolla y cocine todo a fuego lento durante otros 5 minutos mientras revuelve.

10. PASO 10

    

    Agrega la mitad del pimiento morrón.

11. PASO 11

    

    Lavar los tomates y los chiles.

12. PASO 12

    

    Pica los tomates en trozos grandes y colócalos en una licuadora. Moler hasta obtener puré.

13. PASO 13

    

    Agrega el puré de tomate a la sartén.

14. PASO 14

    

    Picar finamente el pimiento picante.

15. PASO 15

    

    Agrega pimienta. Freímos todo.

16. PASO 16

    

    Lavar los champiñones y cortarlos en cubos.

17. PASO 17

    

    Coloque el repollo, el apio, el calabacín, el pimiento morrón restante y los champiñones en una cacerola.

18. PASO 18

    

    Colocar encima el asado, salpimentar todo.

19. PASO 19

    

    Cocine a fuego lento con una tapa.

20. PASO 20

    

    10 minutos antes de que esté cocido, agregue el ajo exprimido con una prensa de ajos.

21. PASO 21

    

    Después del ajo, agregue las hierbas finamente picadas. ¡El plato está listo!