Фруктово-горіховий різдвяний кекс

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Сухофрукти залити окропом і дати трохи постояти. Злийте воду, добре промийте їх, а потім висушіть.

2. КРОК 2

   

   Очистіть горіхи від шкірки, інакше вони будуть гірчити.

3. КРОК 3

   

   Відміряйте необхідну кількість / чашками - відповідно до пропорції / суміші сухофруктів і суміші горіхів. З’єднайте всі інгредієнти у великій мисці.

4. КРОК 4

   

   В окремій мисці змішайте просіяне борошно, сіль, соду і розпушувач, цукор. Потім всю цю суміш ретельно перемішати з сухофруктами і горіхами.

5. КРОК 5

   

   Окремо збити міксером яйця з ванільним екстрактом до білого кольору /маса збільшиться майже вдвічі/. Залийте сухі інгредієнти яєчною сумішшю. Дуже добре перемішайте, поки все не покриється тістом.

6. КРОК 6

   

   Викласти тісто в підготовлену форму і ущільнити, щоб не було пустот. Форму можна взяти будь-яку, але краще виходить широка (24*25см/).

7. КРОК 7

   

   Випікати при 150 градусах близько 65 - 75 хвилин, до золотистої скоринки. Вийнявши з духовки, залиште пиріг остигати прямо у формі.

8. КРОК 8

   

   Потім запакуйте в пергамент / або папір для випічки / і залиште дозрівати. /Чим довше, тим смачніше/. При кімнатній температурі зберігається близько місяця, в холодильнику близько трьох місяців.

9. КРОК 9

   

   У широкій формі кекс краще пропікається і тоді його зручно розрізати на подарункові, порційні брикети. Потрібно тільки упакувати його відповідно / проявити творчу фантазію! / і такий фруктово-горіховий капкейк легко можна подарувати на свято! Смачних і веселих свят!