Кекс фруктово-ореховый рождественский

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Сухофрукты залить кипятком и дать немного постоять. Слить воду, хорошо их промыть, а затем обсушить.

2. ШАГ 2

   

   Орехи освободить от кожуры, иначе она даст горчинку.

3. ШАГ 3

   

   Отмерить необходимое количество /в чашках - в соответствии с пропорцией /смеси сухофруктов и смеси орехов. Соединить все ингредиенты в большой миске.

4. ШАГ 4

   

   В отдельной миске смешать вместе просеянную муку, соль, соду и разрыхлитель, сахар.Потом всю эту смесь тщательно перемешать с сухофруктами и орехами.

5. ШАГ 5

   

   Отдельно взбить миксером яйца с ванильным экстрактом добела/масса увеличится почти в два раза /.Яичной смесью залить сухие компоненты. Очень хорошо перемешать, чтобы всё было покрыто жидким тестом.

6. ШАГ 6

   

   В подготовленную форму выложить тесто, утрамбовать, чтобы избежать пустот.Форму можно взять любую, но в широкой он получается удачней/24*25см/.

7. ШАГ 7

   

   Выпекать при температуре 150 градусов около 65 - 75 минут, до золотисто - коричневого цвета.Вынув из духовки оставить кекс охлаждаться прямо в форме.

8. ШАГ 8

   

   Затем упаковать его в пергамент /или пекарскую бумагу/ и оставить на вызревание. /Чем дольше, тем вкусней он становится/. При комнатнойтемпературе он хранится около месяца, в холодильнике - около трёх месяцев.

9. ШАГ 9

   

   В широкой форме кекс лучше пропекается и его потом удобно нарезать на подарочные, порционные брикетики.Стоит только упаковать соответственно /проявите творческую фантазию!/и такой фруктово - ореховый кекс запросто можно вручить как праздничный подарок !Вкусных и весёлых праздников !