Курник на маргарине в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать курник на маргарине в духовке? Начните приготовление с теста. Как сделать тесто? Маргарин достаньте из холодильника заранее, чтобы он стал мягким. Смешайте яйца, соль, воду и маргарин. Можете это сделать или миксером, или руками. Затем к полученной смеси добавьте просеянную муку и соду. Замесите тесто. Если тесто будет липким, добавьте еще муки, если слишком крутым — воды.

2. ШАГ 2

   

   Месите тесто до гладкого, однородного состояния. При правильной консистенции оно перестанет липнуть к рукам. Сформируйте из теста шар. Заверните его в пищевую пленку или в полиэтиленовый пакет. И на полчаса уберите тесто «отдохнуть» в холодильник. За это время мука впитает в себя всю воду, в результате чего разовьется клейковина, которая отвечает за эластичность. С тестом станет легче работать.

3. ШАГ 3

   

   Приготовьте начинку. Как сделать начинку? Куриное филе помойте, обсушите и нарежьте довольно мелкими кусочками. Картофель помойте, очистите и так же мелко нарежьте. Можете натереть его на крупной терке. Луковицу очистите и нарежьте кубиками. Смешайте мясо и овощи. Добавьте соль, специи, сушеные травы, их используйте по вкусу. Перемешайте. Начинка готова.

4. ШАГ 4

   

   Достаньте тесто из холодильника, разделите его на две части. Раскатайте одну часть. Можете приготовить курник круглой, квадратной или прямоугольной формы. Я пеку круглый. Если хотите сделать пирог идеально ровным, то вырежьте круг, используя тарелку или крышку.

5. ШАГ 5

   

   Противень застелите пергаментом для выпечки, переложите на него заготовку для дна пирога. Выложите на тесто начинку.

6. ШАГ 6

   

   Раскатайте второй круг теста и накройте им начинку. Защипните края. Можете сделать вот такую косичку.

7. ШАГ 7

   

   При желании можете украсить пирог разными фигурками. Для этого раскатайте небольшие кусочки теста и при помощи ножа сделайте на них надрезы.

8. ШАГ 8

   

   Чтобы пирог получился румяным, смажьте его при помощи кисточки смесью желтка и воды.

9. ШАГ 9

   

   Пеките пирог в заранее разогретой до 180°С духовке на 40-45 минут. Рекомендую через полчаса заглянуть в духовку. Если верх пирога за это время сильно подрумянится, то можете его укрыть фольгой. Таким образом, начинка будет продолжать готовиться, а верх не подгорит. Готовый пирог выньте из духовки, немного остудите. Я обычно накрываю выпечку полотенцем и даю постоять полчаса. Потом подаю на стол.Приятного вам аппетита!

Комментарии к рецепту

Аркадий и Светлана

06.08.2023

4.5

Понравился этот вариант из бездрожжевого теста, спасибо. Я знаю только дрожжевой пирог с курицей.

Лиана Каспарова (Галимова)

06.08.2023

4.8

Приготовила по вашему рецепту курник на маргарине в духовке. Тесто получилось изумительно пластичное, послушное, приятное! Правда, вместо маргарина я взяла пачку сливочного масла. Получилось очень вкусно, аромат из духовки шел потрясающий! Тесто на вкус нежное, рассыпчатое, начинка пропеклась, а внешний вид пирога призывал немедленно испробовать его! Очень благодарна за рецепт и всем подругам его посоветую!