Kurnik auf Margarine im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kurnik mit Margarine im Ofen? Beginnen Sie mit dem Teig zu kochen. Wie macht man den Teig? Nehmen Sie die Margarine vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. Eier, Salz, Wasser und Margarine verrühren. Dies kann entweder mit einem Mixer oder mit den Händen erfolgen. Dann fügen Sie der resultierenden Mischung gesiebtes Mehl und Soda hinzu. Den Teig kneten. Wenn der Teig klebrig ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu

2. SCHRITT 2

   

   Den Teig kneten, bis er glatt und homogen ist. Mit der richtigen Konsistenz klebt es nicht mehr an den Händen. Den Teig zu einer Kugel formen. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie oder eine Plastiktüte ein. Und den Teig für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er „ruhen“ kann. In dieser Zeit nimmt das Mehl das gesamte Wasser auf, wodurch sich Gluten bildet, das für die Elastizität verantwortlich ist. Der Teig lässt sich leichter verarbeiten.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie die Füllung vor. Wie macht man die Füllung? Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und in relativ kleine Stücke schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und fein hacken. Sie können es auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Fleisch und Gemüse mischen. Fügen Sie Salz, Gewürze und getrocknete Kräuter hinzu und schmecken Sie damit ab. Aufsehen. Die Füllung ist fertig.

4. SCHRITT 4

   

   Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in zwei Teile teilen. Einen Teil ausrollen. Sie können Hähnchenkurnik in runder, quadratischer oder rechteckiger Form zubereiten. Ich backe rund. Wenn Sie den Kuchen perfekt gleichmäßig machen möchten, schneiden Sie mit einem Teller oder Deckel einen Kreis aus.

5. SCHRITT 5

   

   Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Tortenboden darauf legen. Die Füllung auf den Teig geben.

6. SCHRITT 6

   

   Den zweiten Teigkreis ausrollen und die Füllung damit bedecken. Drücken Sie die Kanten zusammen. So einen Zopf kann man machen.

7. SCHRITT 7

   

   Wenn Sie möchten, können Sie die Torte mit verschiedenen Figuren dekorieren. Rollen Sie dazu kleine Teigstücke aus und schneiden Sie diese mit einem Messer ein.

8. SCHRITT 8

   

   Um den Kuchen goldbraun zu machen, bestreichen Sie ihn mit einem Pinsel mit einer Mischung aus Eigelb und Wasser.

9. SCHRITT 9

   

   Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen. Ich empfehle, nach einer halben Stunde in den Ofen zu schauen. Sollte die Oberseite des Kuchens während dieser Zeit sehr braun werden, können Sie ihn mit Folie abdecken. Auf diese Weise kocht die Füllung weiter und die Oberseite brennt nicht an. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Normalerweise decke ich die Backwaren mit einem Handtuch ab und lasse sie eine halbe Stunde ruhen. Dann serviere ich. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Arkadi und Swetlana

06.08.2023

4.5

Mir gefiel diese Version des hefefreien Teigs, danke. Ich kenne nur Hefe-Hühnerkuchen.

Liana Kasparova (Galimova)

06.08.2023

4.8

Ich habe Kurnik mit Margarine nach Deinem Rezept im Ofen zubereitet. Der Teig ist erstaunlich plastisch, gehorsam und angenehm geworden! Allerdings habe ich statt Margarine eine Packung Butter genommen. Es war sehr lecker, der Duft, der aus dem Ofen kam, war unglaublich! Der Teig schmeckt zart und krümelig, die Füllung ist fertig gebacken und das Aussehen des Kuchens lädt zum sofortigen Probieren ein! Vielen Dank für das Rezept und ich werde es allen meinen Freunden empfehlen!