Kurnik sulla margarina al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il kurnik con la margarina al forno? Iniziare la cottura con l'impasto. Come preparare l'impasto? Togliere in anticipo la margarina dal frigorifero in modo che diventi morbida. Mescolare uova, sale, acqua e margarina. Puoi farlo sia con un mixer che con le mani. Quindi aggiungere la farina e la soda setacciate alla miscela risultante. Impastare la pasta. Se l'impasto risulta appiccicoso aggiungete altra farina; se risultasse troppo duro aggiungete acqua.

2. PASSO 2

   

   Lavorare l'impasto fino a renderlo liscio e omogeneo. Con la giusta consistenza smetterà di attaccarsi alle mani. Formare una palla con l'impasto. Avvolgilo nella pellicola trasparente o in un sacchetto di plastica. E mettete l’impasto in frigorifero a “riposare” per mezz’ora. Durante questo periodo la farina assorbirà tutta l'acqua, provocando lo sviluppo del glutine, responsabile dell'elasticità. L'impasto risulterà più facile da lavorare.

3. PASSO 3

   

   Preparare il ripieno. Come fare il ripieno? Lavare il filetto di pollo, asciugarlo e tagliarlo a pezzetti abbastanza piccoli. Lavate le patate, sbucciatele e tritatele finemente. Puoi grattugiarlo su una grattugia grossa. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Mescolare carne e verdure. Aggiungi sale, spezie, erbe essiccate, usali a piacere. Mescolata. Il ripieno è pronto.

4. PASSO 4

   

   Togliete l’impasto dal frigorifero e dividetelo in due parti. Stendere una parte. Puoi preparare un kurnik di pollo di forma rotonda, quadrata o rettangolare. Faccio il giro. Se vuoi che la torta sia perfettamente uniforme, ritaglia un cerchio usando un piatto o un coperchio.

5. PASSO 5

   

   Foderare una teglia con carta da forno e adagiarvi sopra la base della torta. Disporre il ripieno sull'impasto.

6. PASSO 6

   

   Stendete il secondo cerchio di pasta e ricoprite con esso il ripieno. Pizzica i bordi. Puoi fare una treccia come questa.

7. PASSO 7

   

   Se lo desiderate potete decorare la torta con diverse figure. Per fare questo, stendete piccoli pezzi di pasta e con un coltello fate dei tagli.

8. PASSO 8

   

   Per far dorare la torta, spennellatela con un composto di tuorlo e acqua utilizzando un pennello.

9. PASSO 9

   

   Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti. Consiglio di guardare nel forno dopo mezz'ora. Se durante questo tempo la superficie della torta dovesse scurirsi molto, potete coprirla con la pellicola. In questo modo il ripieno continuerà a cuocere e la parte superiore non brucerà. Togliere la torta finita dal forno e farla raffreddare leggermente. Di solito copro i prodotti da forno con un asciugamano e li lascio riposare per mezz'ora. Poi servo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Arkady e Svetlana

06.08.2023

4.5

Mi è piaciuta questa versione di impasto senza lievito, grazie. Conosco solo la torta di pollo lievitata.

Liana Kasparova (Galimova)

06.08.2023

4.8

Ho preparato il kurnik con la margarina al forno secondo la tua ricetta. L'impasto si è rivelato sorprendentemente plastico, obbediente, piacevole! Tuttavia, invece della margarina, ho preso una confezione di burro. Si è rivelato molto gustoso, l'aroma che usciva dal forno era incredibile! L'impasto ha un sapore tenero, friabile, il ripieno è cotto e l'aspetto della torta invita a provarlo subito! Grazie mille per la ricetta e la consiglierò a tutti i miei amici!