Kurnik sobre margarina en el horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer kurnik con margarina en el horno? Empezar a cocinar con la masa. ¿Cómo hacer la masa? Saca la margarina del frigorífico con antelación para que se ablande. Mezclar los huevos, la sal, el agua y la margarina. Puedes hacerlo con una batidora o con las manos. Luego agregue harina tamizada y refresco a la mezcla resultante. Amasar la masa. Si la masa está pegajosa, agrega más harina.

2. PASO 2

   

   Amasar la masa hasta que quede suave y homogénea. Con la consistencia adecuada dejará de pegarse a tus manos. Forme una bola con la masa. Envuélvalo en film transparente o en una bolsa de plástico. Y meter la masa en el frigorífico a “reposar” durante media hora. Durante este tiempo, la harina absorberá toda el agua, por lo que se desarrollará gluten, responsable de la elasticidad. Será más fácil trabajar con la masa.

3. PASO 3

   

   Prepara el relleno. ¿Cómo hacer el relleno? Lavar el filete de pollo, secarlo y cortarlo en trozos bastante pequeños. Lavar las patatas, pelarlas y picarlas finamente. Puedes rallarlo con un rallador grueso. Pelar la cebolla y cortarla en cubos. Mezclar carne y verduras. Agregue sal, especias, hierbas secas, úselas al gusto. Remover. El relleno está listo.

4. PASO 4

   

   Saca la masa del frigorífico y divídela en dos partes. Estirar una parte. Puedes preparar un pollo kurnik de forma redonda, cuadrada o rectangular. Horneo redondo. Si quieres que el pastel quede perfectamente uniforme, corta un círculo con un plato o una tapa.

5. PASO 5

   

   Forra una bandeja para hornear con papel para hornear y coloca la base del pastel sobre ella. Coloca el relleno sobre la masa.

6. PASO 6

   

   Extiende el segundo círculo de masa y cubre con él el relleno. Pellizca los bordes. Puedes hacer una trenza como esta.

7. PASO 7

   

   Si lo deseas, puedes decorar la tarta con diferentes figuras. Para ello, extienda pequeños trozos de masa y utilice un cuchillo para hacer cortes en ellos.

8. PASO 8

   

   Para que el bizcocho se dore, úntalo con una mezcla de yema y agua con un cepillo.

9. PASO 9

   

   Hornea la tarta en un horno precalentado a 180°C durante 40-45 minutos. Recomiendo mirar dentro del horno después de media hora. Si la parte superior del pastel se dora mucho durante este tiempo, puedes cubrirla con papel de aluminio. De esta forma el relleno seguirá cocinándose y la parte superior no se quemará. Retire el pastel terminado del horno y enfríe un poco. Normalmente cubro los productos horneados con una toalla y los dejo reposar media hora. Entonces sirvo. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Arkadi y Svetlana

06.08.2023

4.5

Me gustó esta versión de masa sin levadura, gracias. Sólo conozco el pastel de pollo con levadura.

Liana Kasparova (Galimova)

06.08.2023

4.8

Preparé kurnik con margarina en el horno según tu receta. ¡La masa resultó increíblemente plástica, obediente y agradable! Sin embargo, en lugar de margarina, tomé un paquete de mantequilla. Quedó muy rico, ¡el aroma que salía del horno era increíble! La masa tiene un sabor tierno, quebradizo, el relleno está horneado y la apariencia del pastel exige que lo pruebes de inmediato. ¡Muchas gracias por la receta y se la recomendaré a todos mis amigos!