Смажена тілапія з гострим соусом в клярі

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Рибу наріжте порційними шматками.

2. КРОК 2

   

   Перекласти в миску, щоб залишилося місце для маринаду.

3. КРОК 3

   

   До риби додати воду з оцтом, сіль, білий перець і перемішати.

4. КРОК 4

   

   Виливаємо жовтки в миску для тіста.

5. КРОК 5

   

   Додати воду.

6. КРОК 6

   

   Просіяти борошно до консистенції сметани і перемішати.

7. КРОК 7

   

   Борошно, що залишилося, просійте в плоску форму для панірування риби.

8. КРОК 8

   

   Порубати зелень.

9. КРОК 9

   

   Додати в тісто зелень і перемішати. Сіль і перець за смаком. Зелений кляр готовий.

10. КРОК 10

    

    Розріжте виноград навпіл.

11. КРОК 11

    

    Видаліть насіння.

12. КРОК 12

    

    Наріжте перець чилі і табаско.

13. КРОК 13

    

    На сковороду з олією викласти перець.

14. КРОК 14

    

    Додати соєвий соус.

15. КРОК 15

    

    Додати цукор.

16. КРОК 16

    

    Додати Табаско.

17. КРОК 17

    

    Викладаємо в каструлю виноград. Варити соус, періодично помішуючи, до злегка загустіння.

18. КРОК 18

    

    На другу сковорідку наливаємо риб’ячий жир.

19. КРОК 19

    

    Викласти рибу на серветку і обсушити.

20. КРОК 20

    

    Викласти в борошно і обкачати.

21. КРОК 21

    

    За допомогою виделки занурте рибу в тісто і викладіть у форму.

22. КРОК 22

    

    Соус майже готовий.

23. КРОК 23

    

    Переверніть рибу, коли одна сторона тіста підсмажиться.

24. КРОК 24

    

    Викласти соус на блюдо.

25. КРОК 25

    

    Розкладіть виноград по колу.

26. КРОК 26

    

    Готову рибу вийняти на серветку.

27. КРОК 27

    

    Рибу також викладаємо по колу.

28. КРОК 28

    

    Симетрично і з душею.

29. КРОК 29

    

    Щоб було красиво.

30. КРОК 30

    

    Прикрашаємо лимоном і зеленню.

Коментарі до рецепту

larisa.поч

07.10.2023

4.7

Рибка виходить смачною, дякую! Як варіант пропоную запекти тілапію з цибулею і лимоном.

Іра

07.10.2023

5

Фостер, смачна риба в такому цікавому соусі - з виноградом! Соус, який додає страві пікантності та додаткової краси та аромату. А також дуже хороший кляр і спосіб, коли його спочатку обвалюють в борошні, а потім занурюють в сам кляр - в ньому риба точно не розвалиться і залишиться такими ж апетитними красивими шматочками. Дуже дякую за рецепт!