Рагу - 1658 покрокових рецептів приготування

Гасити овочі та м'ясо - це обсмажувати їх на сковороді з невеликим додаванням води. По суті, тушкування схоже на відварювання, але обсяг рідини в ньому набагато менше. При приготуванні часто використовують ароматні спеції.

Рагу

Тушкування дозволяє продукту максимально зберегти свої корисні властивості, не втрачаючи соку, що зазвичай відбувається в процесі відварювання. Рагу, соуси, гарніри – прекрасний приклад рецептів, які можна отримати шляхом приготування з мінімальним вмістом рідини.