Gulasze - 1658 przepisów kulinarnych krok po kroku

Duszenie warzyw i mięsa oznacza smażenie ich na patelni z niewielkim dodatkiem wody. W rzeczywistości duszenie przypomina gotowanie, ale objętość zawartej w nim cieczy jest znacznie mniejsza. Podczas gotowania często używa się aromatycznych przypraw.

Gulasze

Duszenie pozwala produktowi zachować jak najwięcej jego użytecznych właściwości, nie tracąc przy tym soków, co zwykle ma miejsce podczas procesu gotowania. Gulasze, sosy, dodatki to doskonały przykład przepisów, które można uzyskać gotując z minimalną zawartością płynu.