Kapusta duszona z kiełbaskami - 20 przepisów kulinarnych krok po kroku

Najłatwiejszy sposób na przygotowanie duszonej kapusty z kiełbaskami jest taki.

Najpierw wszystko pokroić: cebulę - w kostkę, kapustę - w paski.

Cebulę włóż do dużego rondla i podsmaż na oleju.

Potem przychodzi kapusta, wymieszana. Smażymy 15 minut, mieszając. Dodaje się wodę, aby warzywa się nie przypaliły, a danie nie okazało się zbyt suche.

Dodaje się koncentrat pomidorowy z przyprawami.

Oddzielnie smażymy z obu stron kiełbaski pokrojone w medaliony. Im bardziej będą rumiane, tym lepiej.

Wszystko miesza się i podaje pod pokrywką przez 15 minut.

Dopuszczalne jest nie smażenie kiełbas, lecz gotowanie ich lub dodawanie bezpośrednio do kapusty w postaci surowej. We wszystkich trzech przypadkach uzyskasz nieco inny smak. Nie trzeba dodawać, że rodzaje kiełbas również mają znaczenie: danie wyjdzie z lekkim dymem, jeśli weźmiesz kiełbasy wędzone i półwędzone. Jednak płynny dym z łatwością radzi sobie z tym zadaniem.

Danie podaje się na gorąco, chociaż na zimno jest całkiem jadalne i przez wielu jest uwielbiane. Również schłodzony można go dodawać jako nadzienie do ciast drożdżowych, kruchych i francuskich oraz pasztetów.

Kapusta może być świeża lub solona. Jeśli weźmiesz kapustę kiszoną, musisz ją gotować dłużej. I lepiej dusić osobno przed dodaniem do cebuli.

W tym daniu często pojawiają się: marchewka, papryka, świeże zioła, zielona cebula.

Przyprawy: liść laurowy, ziarna pieprzu.

Porada: