Bigus z kiszonej kapusty z mięsem mielonym i kiełbasą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotowanie składników. Drobno posiekaj cebulę. Obierz marchewki i zetrzyj je na grubej tarce. Na patelni rozgrzej olej roślinny, połóż na nim posiekaną cebulę i startą marchewkę, smaż, aż warzywa będą przezroczyste.

2. KROK 2

   

   Dodaj mięso mielone, lepiej wziąć mięso mielone z tłustego mięsa, na przykład wołowo-wieprzowego, wtedy danie będzie smaczniejsze, bardziej aromatyczne, bogatsze. Mieszaj mieszaninę i smaż przez około 15 minut.

3. KROK 3

   

   Na patelnię dodajemy kapustę kiszoną i smażymy około 15 minut na średnim ogniu.

4. KROK 4

   

   Jeśli wydaje się, że nie ma wystarczającej ilości płynu i warzywa się przypalają, możesz dodać trochę wody. W międzyczasie posiekaj świeżą białą kapustę w cienkie paski.

5. KROK 5

   

   Na patelnię z warzywami wrzucamy także świeżą kapustę, dodajemy koncentrat pomidorowy, mieszamy i smażymy z dodatkiem niewielkiej ilości wody (tak, aby do połowy przykryła zawartość patelni) przez około 20 minut.

6. KROK 6

   

   Ugotowaną i wędzoną kiełbasę pokroić w drobną kostkę i dodać na patelnię z warzywami.

7. KROK 7

   

   Oczyszczamy ząbki czosnku z błon i drobno je siekamy

8. KROK 8

   

   Śliwki dokładnie myjemy, lepiej trzymać je trochę we wrzącej wodzie, aby usunąć szkodliwe zanieczyszczenia i trochę je odparować, pokroić śliwki na małe kawałki. Umieść czosnek i suszone śliwki na patelni. dodać mielony czarny pieprz i sól do smaku.

9. KROK 9

   

   Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż nadmiar płynu odparuje. Ale naczynie nie powinno być zbyt suche

Komentarze do przepisu

jak

03.11.2023

5

To musi być bardzo smaczne! Dziękuję!!! Mam też przepis.

Angie

03.11.2023

4.5

Wspaniała rzecz – w tym Twoim e-booku, wiesz, na życzenie znajdziesz wszystko, co chcesz, a przy przygotowaniu krok po kroku jest to bardzo wygodne. Bigus to naprawdę szlachetna rzecz, ale mimo to do klasycznego bigusa koniecznie zaliczają się wędliny, nawet w kilku odmianach.

Ewamin

03.11.2023

5

Dziękuję bardzo za przepis! Prawie straciłem rozum podczas jedzenia. Teraz jedno z moich ulubionych dań. Swoją drogą, smakuje również z mięsem mielonym, dla tych, dla których mięso jest trochę drogie!

mama słodyczy

03.11.2023

4.8

Nie wiem jak to jest z kiełbaskami, ale ja i mój mąż będąc w Polsce jedliśmy to danie w dwóch różnych miejscach i było to danie z lekko solonej kapusty z wieprzowiną i różnymi wędzonkami. To bardzo soczyste, apetyczne, wędzone, niesamowicie sycące danie, które od razu bardzo nam się spodobało!!! Ale jeszcze nigdy nie robiłam tego w domu, muszę to nadrobić. Dziękuję za przypomnienie o tym wspaniałym daniu!!!