Bigus de chucrut con carne picada y salchicha
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
Preparando los ingredientes. Picar finamente la cebolla. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso. Calentar aceite vegetal en una sartén, colocar encima la cebolla picada y la zanahoria rallada, freír hasta que las verduras estén traslúcidas.
PASO 2
Agregue carne picada, es mejor tomar carne picada de carne más grasa, por ejemplo, carne de res y cerdo, entonces el plato quedará más sabroso, más aromático y más rico. Remueve la mezcla y fríe durante unos 15 minutos.
PASO 3
Agrega el chucrut a la sartén y sofríe durante unos 15 minutos a fuego medio.
PASO 4
Si parece que no queda suficiente líquido y las verduras se queman, entonces puedes añadir un poco de agua. Mientras tanto, pique la col blanca fresca en tiras finas.
PASO 5
También colocamos el repollo fresco en una sartén con verduras, agregamos la pasta de tomate, mezclamos y freímos con un poco de agua (para que cubra el contenido de la sartén a la mitad) durante unos 20 minutos.
PASO 6
Corta la salchicha hervida y ahumada en cubos pequeños y agrégala a la sartén con las verduras.
PASO 7
Limpiamos los dientes de ajo de membranas y los picamos finamente
PASO 8
Lavamos bien las ciruelas, es mejor mantenerlas un poco en agua hirviendo para eliminar las impurezas nocivas y cocerlas un poco al vapor, cortar las ciruelas en trozos pequeños. Coloque el ajo y las ciruelas en una sartén. agregue pimienta negra molida y sal al gusto.
PASO 9
Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que el exceso de líquido se haya evaporado. Pero el plato no debe quedar demasiado seco.
Comentarios sobre la receta.
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