Repollo guisado con salchichas - 20 recetas de cocina
El casi bigus, repollo guisado con salchichas, sirve en muchas ocasiones como plato sencillo, rápido y sabroso. Pueden alimentar fácilmente a toda una familia y a un grupo de invitados hambrientos. Queda bien con vodka y otras bebidas fuertes, frías o calientes.
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Repollo guisado con salchichas
La forma más sencilla de preparar repollo guisado con salchichas es esta.
Primero, se corta todo: la cebolla en cubos, el repollo en tiras.
Coloca la cebolla en una cacerola grande y sofríela en aceite.
Luego viene el repollo mezclado. Freír durante 15 minutos, revolviendo. Se añade agua para que las verduras no se quemen y el plato no quede demasiado seco.
Se agrega pasta de tomate con especias.
Por separado, las salchichas cortadas en medallones se fríen por ambos lados. Cuanto más rubicundos acaben, mejor.
Todo se mezcla y se infunde debajo de la tapa durante 15 minutos.
Está permitido no freír las salchichas, sino hervirlas o agregarlas crudas directamente al repollo. En los tres casos obtendrás un sabor ligeramente diferente. No hace falta decir que los tipos de salchichas también importan: el plato saldrá con un ligero humo si tomas ahumadas y semiahumadas. Sin embargo, el humo líquido hace frente fácilmente a esta tarea.
El plato se sirve caliente, aunque en frío es bastante comestible y a muchos les encanta. También frío, se puede añadir como relleno a levadura, galletas de mantequilla y hojaldres y tartas.
El repollo puede ser fresco o salado. Si toma chucrut, deberá cocinarlo por más tiempo. Y es mejor cocinar a fuego lento por separado antes de agregarlo a la cebolla.
Este plato suele incluir: zanahorias, pimientos morrones, hierbas frescas y cebollas verdes.
Condimentos: laurel, granos de pimienta.
Consejo:
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