Bigus con carne y chorizo

Name: Bigus con carne y chorizo
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 400 g Cerdo; 800 g Repollo blanco; 2 Zanahoria; 2 Cebolla; 200 g Salchicha ahumada; 100 g Salsa de tomate; 8 Ciruelas pasas; según tu gusto Pimienta negro; 50 g Eneldo; 4 cucharada Aceite vegetal; según tu gusto Sal; 1 cucharilla Especias secas

¡Un plato sabroso y satisfactorio, una excelente combinación de repollo y carne! Si en la cocina polaca existe un plato llamado bigos, en la cocina rusa hace tiempo que apareció un sustituto completo, llamado "bigus". Bigus es nuestra respuesta a Polonia en lo que respecta a la cocina nacional. He estado usando esta receta durante mucho tiempo: bigus de repollo fresco.

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Ellie García

Autor de la receta

Calorías

413kcal

Proteínas

18g

Grasas

25g

Carbohidratos

18g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 8

400g

800g

2

2

200g

100g

8

según tu gusto

50g

4cucharada

según tu gusto

1cucharilla

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

PASO 1
PASO 2
PASO 3
PASO 4
PASO 5
PASO 6
PASO 7
PASO 8
PASO 9
PASO 10
PASO 11

Comentarios sobre la receta

artemia

21.12.2023

4.5

Llevo mucho tiempo buscando una receta de bigus interesante, ¡gracias! Me gusta cocinar de esta manera.

Doctor

21.12.2023

4.7

¡La receta es una completa herejía! El bigus ruso es lo mismo que el sushi argentino o el tiramisú japonés. Este manjar se prepara en Europa del Este (Polonia es prioridad, Ucrania, Bielorrusia, Lituania, Checoslovaquia). Los errores más graves del autor, al convertir bigos (polaco), bigus (ucraniano), bigas (blanco) en una completa tontería: 1. ¡SIN ACEITE VEGETAL! Sólo grasa de costillas de cerdo2. Sólo un ignorante y un charlatán pondrían ketchup o pasta de tomate (¡y luego crema agria!) en un bigus.3. ¡Sin añadir agua!4. ¡Sin salchichas! 5. ¡SOLO una mezcla de chucrut y repollo fresco! Sin chucrut, no es bigus, sino sopa de repollo con colinabo y nabos. Llama a esta sopa como quieras, pero no grande.

LuSey

21.12.2023

4.9

pero creo que te equivocas en tu rotundidad, porque lo mismo se puede decir de la receta más correcta para preparar borscht.

Milada

21.12.2023

4.7

Doctor, ¿alguna vez ha intentado cocinar pilaf como lo hacen en Asia Central? Es decir, ¿con grasa de cola (que, por cierto, huele fatal), con cordero (cuyo olor no gusta a mucha gente), con esa cantidad demencial de grasa que sugiere la receta clásica? Doctor, ¿ha cocinado alguna vez ensalada Olivier en casa? Y le decían "Olivier", ¿no? Así pues, lo que lleva este nombre nunca es Olivier en la forma en que lo inventó el autor. Si todo en el mundo existiera en la forma en que fue creado originalmente, tú y yo viviríamos en un mundo completamente diferente...

lilu

21.12.2023

4.8

Interesante receta. Lo intentaré. Tendré en cuenta todos los comentarios sobre la receta. Y os contaré el resultado en la foto.

lilu

21.12.2023

4.9

Como prometí, intenté tener en cuenta todos los comentarios sobre la receta. No agregué agua, ketchup ni aceite vegetal... Mi carne era lo suficientemente grasosa como para que el plato se pudiera cocinar sin agua. Excluí las ciruelas pasas, lo siento, la casa categóricamente no las acepta))) Mezclé fresco y chucrut. El chucrut se mezcló con zanahorias, así que usé zanahorias junto con chucrut como producto semiacabado))) En lugar de eneldo, puse hojas de cebolla, realmente extrañaba la especia... Y no había forma de hacerlo solo . ¡Todo resultó muy, muy sabroso y, lo más importante, abundante! Hice la receta con bastante facilidad y rapidez. Dentro de una hora.

klavonka

21.12.2023

5

Quedó riquisimo, no importa como se llame, no es bigus, es muy rico