Bigus mit Fleisch und Wurst

Name: Bigus mit Fleisch und Wurst
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 400 g Schweinefleisch; 800 g Weißkohl; 2 Karotte; 2 Zwiebel; 200 g Geräucherte Wurst; 100 g Ketchup; 8 Pflaumen; schmecken Gemahlener schwarzer Pfeffer; 50 g Dill; 4 esslöffel Pflanzenöl; schmecken Salz; 1 teelöffel Trockene Gewürze

Ein schmackhaftes, sättigendes Gericht, eine hervorragende Kombination aus Kohl und Fleisch! Wenn es in der polnischen Küche ein Gericht namens Bigos gibt, gibt es in der russischen Küche seit langem einen vollwertigen Ersatz namens „Bigus“. Bigus ist unsere Antwort auf Polen, wenn es um nationale Küche geht. Ich verwende dieses Rezept schon seit langem – Frischkohl-Bigus.

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Ellie Garcia

Rezept von

Kalorien

413kcal

Eiweiß

18Gramm

Fett

25Gramm

Kohlenhydrate

18Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 8

400g

800g

2

2

200g

100g

8

Gemahlener schwarzer Pfeffer

schmecken

50g

4esslöffel

schmecken

1teelöffel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

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Kommentare zum Rezept

Artemia

21.12.2023

4.5

Ich habe schon lange nach einem interessanten Bigus-Rezept gesucht, danke! Ich koche gerne so.

Arzt

21.12.2023

4.7

Das Rezept ist völlige Ketzerei!!!! Russischer Bigus ist dasselbe wie argentinisches Sushi oder japanisches Tiramisu. Diese Delikatesse wird in Osteuropa zubereitet (Polen hat Priorität, Ukraine, Weißrussland, Litauen, Tschechoslowakei). Die gröbsten Fehler des Autors, Bigos (Polnisch), Bigus (Ukrainisch), Bigas (Weiß) in völligen Unsinn zu verwandeln: 1. KEIN PFLANZENÖL! Nur Fett von Schweinerippchen2. Nur ein Ignorant und Scharlatan würde Ketchup oder Tomatenmark (und dann Sauerrahm!) in einen Bigus geben.3. Kein Wasser hinzufügen!4. Keine Würstchen!5. NUR eine Mischung aus Sauerkraut und frischem Kohl!!!! Ohne Sauerkraut ist es kein Bigus, sondern Kohlsuppe mit Steckrüben und Rüben. Nennen Sie diese Suppe, wie Sie wollen, aber nicht groß.

LuSey

21.12.2023

4.9

aber ich denke, dass Sie mit Ihrer Kategorisierung falsch liegen, denn das Gleiche gilt auch für das richtige Rezept für die Zubereitung von Borschtsch

Milada

21.12.2023

4.7

Herr Doktor, haben Sie schon einmal versucht, Pilaw so zuzubereiten, wie man es in Zentralasien macht? Also mit fettem Schwanzfett (das übrigens gottlos stinkt), mit Lammfleisch (dessen Geruch viele Leute nicht mögen), mit dieser wahnsinnigen Menge Fett, die das klassische Rezept vorschlägt? Herr Doktor, haben Sie schon einmal Olivier-Salat zu Hause gekocht? Und sie nannten ihn „Olivier“, oder? Was diesen Namen trägt, ist also niemals Olivier in der Form, in der der Autor ihn erfunden hat. Wenn alles auf der Welt in der Form existieren würde, in der es ursprünglich geschaffen wurde, würden Sie und ich in einer völlig anderen Welt leben.. .

Lilu

21.12.2023

4.8

Interessantes Rezept. Ich werde es versuchen. Ich werde alle Kommentare zum Rezept berücksichtigen. Und ich werde das Ergebnis auf dem Foto berichten.

Lilu

21.12.2023

4.9

Wie versprochen habe ich versucht, alle Kommentare zum Rezept zu berücksichtigen. Ich habe kein Wasser, Ketchup oder Pflanzenöl hinzugefügt ... Mein Fleisch war fett genug, dass das Gericht ohne Wasser zubereitet werden konnte. Pflaumen habe ich ausgeschlossen, sorry, der Haushalt akzeptiert sie kategorisch nicht))) Ich habe frisches und Sauerkraut gemischt. Sauerkraut wurde mit Karotten vermischt, also habe ich Karotten zusammen mit Sauerkraut als Halbfertigprodukt verwendet))) Anstelle von Dill habe ich Zwiebelgrün verwendet, mir hat die Würze wirklich gefehlt... Und es gab keine Möglichkeit, es alleine zu machen . Alles war sehr, sehr lecker und vor allem sättigend! Ich habe das Rezept ganz einfach und schnell gemacht. In einer Stunde.

Klavonka

21.12.2023

5

Es ist lecker geworden, egal wie es heißt, es ist kein Bigus, es ist sehr lecker