Бигус с мясом и колбасой

Name: Бигус с мясом и колбасой
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 400 гр Свинина; 800 гр Капуста белокочанная; 2 Морковь; 2 Лук; 200 гр Копченая колбаса; 100 гр Кетчуп; 8 Чернослив; по вкусу Перец черный молотый; 50 гр Укроп; 4 стол.л. Растительное масло; по вкусу Соль; 1 чайн.л. Специи сухие

Вкусное, сытное блюдо, отличное сочетание капусты и мяса! Если в польской кухне имеется блюдо под названием бигос, то в русской кухне давно появилась полноценная его замена, именуемая «бигус». Бигус – это наш ответ Польше в том, что касается национальной кухни. Данный кулинарный рецепт я использую уже давно - бигус из свежей капусты.

117

8572

Ханна Лопес

Автор рецепта

Калории

413Ккал

Белки

18грамм

Жиры

25грамм

Углеводы

18грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 8

400гр

800гр

200гр

100гр

по вкусу

50гр

4стол.л.

по вкусу

1чайн.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

ШАГ 1
ШАГ 2
ШАГ 3
ШАГ 4
ШАГ 5
ШАГ 6
ШАГ 7
ШАГ 8
ШАГ 9
ШАГ 10
ШАГ 11

Комментарии к рецепту

artemia

21.12.2023

4.5

Давно искала рецепт бигуса интересный, спасибо! Мне нравится готовить так.

Doctor

21.12.2023

4.7

Рецепт - полная ересь!!!! Русский бигус - это все равно, что аргентинские суши или японское тирамису.. Готовят эту вкуснятину В Восточной ЕВРОПЕ (Польша - приритет, Украина, Беларусь, Литва, Чехословакия). Грубейшие ошибки авторши, превращающие бигос (пол.), бигус (укр.), бигас (бел.)в сущую ерунду:1. НИКАКОГО РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА! Только жир со свиных ребрышек2. Кетчуп или томатную пасту ( а потом еще и сметану!) в бигус положит только неуч и шарлатан.3. Никакого долива воды!4. Никаких колбас!5. ТОЛЬКО смесь КВАШЕНОЙ и свежей капусты!!!! Без кислой капусты это не бигус, а щи с брюквой и репой Называйте эту бурду как хотите, но только не биг

ЛюСей

21.12.2023

4.9

а я считаю, что Вы не правы в Вашей категоричности , ведь так же можно утверждать, о самом правильном рецепте приготовлении борща

Милада

21.12.2023

4.7

Doctor, а вы хоть раз пробовали сварить плов так, как это делают в Средней Азии? То есть с курдючным салом (которое, к слову, безбожно воняет), с бараниной (запах которых многим не нравится), с тем безумным количеством жира, какой предлагает классический рецепт?Doctor, а вы хотя бы раз готовили дома салат Оливье? И называли его "Оливье", не так ли? Так вот то, что носит это название, ни разу не оливье в том виде, в каком его придумал автор.Если бы все в мире существовало в том виде, в каком его создавали изначально, мы бы с вами жили совсем в другом мире...

Lilu

21.12.2023

4.8

Интересненький рецепт. Возьмусь ка я попробовать. Учту все комментарии к рецепту. А результатом отчитаюсь на фото.

Lilu

21.12.2023

4.9

Как и обещала, старалась учесть все комментарии к рецепту. Воду, кетчуп, растительное масло не добавляла... Мое мясо было достаточно жирноватым, чтоб блюдо приготовилось и без воды. Чернослив исключила, извините, домочадцы категорически не приемлют))) Смешала свежую и квашенную капусту. Квашенная капуста была в составе с морковкой, так что, у меня морковка пошла вместе с квашенной капустой как полуфабрикат))) Вместо Укропа поставила зелень лука, уж очень мне не хватало остринки... И никак без самодеятельности. Все вышло очень и очень вкусно, а главное сытно! Справилась с рецептом достаточно легко и быстро. За часик.

klavonka

21.12.2023

Вкуснятина получилась, неважно как называется, бигус не бигус, очень вкусно