Бігус з м'ясом і ковбасою

Name: Бігус з м'ясом і ковбасою
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 400 g Свинина; 800 g Білокачанна капуста; 2 Морква; 2 Цибуля; 200 g Копчена ковбаса; 100 g Кетчуп; 8 Чорнослив; за смаком Чорний мелений перець; 50 g Кріп; 4 стол.л. Рослинна олія; за смаком Сіль; 1 чайн.л. Сухі спеції

Смачна, ситна страва, відмінне поєднання капусти і м'яса! Якщо в польській кухні є блюдо під назвою бігос, то в російській давно з’явилася повноцінна заміна під назвою «бігус». Бігус – це наша відповідь Польщі, що стосується національної кухні. Давно користуюся цим рецептом - бігус зі свіжої капусти.

117

8572

Ханна Лопес

Автор рецепта

Калорії

413ККал

Білок

18грам

Жир

25грам

Вуглеводи

18грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 8

400g

800g

200g

100g

Чорний мелений перець

за смаком

50g

4стол.л.

за смаком

1чайн.л.

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

КРОК 1
КРОК 2
КРОК 3
КРОК 4
КРОК 5
КРОК 6
КРОК 7
КРОК 8
КРОК 9
КРОК 10
КРОК 11

Коментарі до рецепту

артемія

21.12.2023

4.5

Давно шукала цікавий рецепт бігусу, дякую! Я люблю так готувати.

лікар

21.12.2023

4.7

Рецепт повна єресь!!!! Російський бігус - це те саме, що аргентинські суші або японський тірамісу. Цей делікатес готують у Східній Європі (в пріоритеті Польща, Україна, Білорусь, Литва, Чехословаччина). Найгрубіші помилки автора, які перетворюють бігос (пол.), бігус (укр.), бігас (біл.): 1. НЕМАЄ РОСЛИННОЇ ОЛІЇ! Тільки сало зі свинячих ребер2. Тільки невіглас і шарлатан покладе в бігус кетчуп або томатну пасту (а потім і сметану!).3. Без додавання води!4. Без сосисок!5. ТІЛЬКИ суміш квашеної та свіжої капусти!!!! Без квашеної капусти не бігус, а щі з бруквою і ріпою. Називайте цей суп як хочете, але не великим.

ЛуСей

21.12.2023

4.9

але я вважаю, що ви помиляєтеся у своїй категоричності, адже те саме можна сказати і про самий правильний рецепт приготування борщу

Мілада

21.12.2023

4.7

Лікарю, ви коли-небудь пробували готувати плов так, як це роблять в Середній Азії? Тобто з жиром (який, до речі, безбожно смердить), з бараниною (запах якої багато хто не любить), з тим божевільним кількістю жиру, який пропонує класичний рецепт? Докторе, ви коли-небудь готували вдома салат олів'є? І вони називали його "Олів'є", правда? Отже, те, що носить це ім'я, ніколи не є Олів'є в тому вигляді, в якому його придумав автор. Якби все в світі існувало в тому вигляді, в якому воно було створено спочатку, ми з вами жили б зовсім в іншому світі.. .

Лілу

21.12.2023

4.8

Цікавий рецепт. Я спробую. Врахую всі зауваження до рецепту. А про результат повідомлю на фото.

Лілу

21.12.2023

4.9

Як і обіцяла, постаралася врахувати всі зауваження до рецепту. Я не додавала ні води, ні кетчупу, ні рослинної олії... М’ясо у мене було досить жирним, щоб страву можна було приготувати без води. Чорнослив я виключила, вибачте, домочадці його категорично не сприймають))) Змішала свіжу і квашену капусту. Квашену капусту змішала з морквою, тому я використовувала моркву разом з квашеною капустою як напівфабрикат))) Замість кропу поклала зелень цибулі, дуже не вистачало спецій... А самостійно ніяк не було. . Все вийшло дуже і дуже смачно, а головне ситно! Рецепт я зробив досить легко і швидко. За годину.

клавонька

21.12.2023

Вийшло смачно, як не називай, не бігус, а дуже смачно