Bigus de col fresca con carne y chorizo

¡Un plato de repollo delicioso, satisfactorio y aromático! Bigus es un plato tradicional de la cocina polaca.
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Ella WilsonElla Wilson
Autora de la receta
Bigus de col fresca con carne y chorizo
Calorías
261Kcal
Proteína
9gramo
Gorda
23gramo
Carbohidratos
11gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 6

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 1 hora
  1. PASO 1

    PASO 1

    ¿Cómo hacer bigus con repollo fresco con carne y salchichas? Prepara los ingredientes según la lista. Pelar la col blanca de las hojas exteriores y picarla finamente. Para darle un sabor picante, agregue chucrut, pero puede cocinar este plato sin él.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas. Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños.

  3. PASO 3

    PASO 3

    Vierta aceite vegetal en una sartén, caliéntelo, fría las cebollas y las zanahorias en aceite hasta que estén blandas. Retire las verduras asadas de la sartén.

  4. PASO 4

    PASO 4

    Agregue aceite vegetal si es necesario. Coloque el repollo blanco rallado en esta sartén, fríalo durante 5-7 minutos a fuego medio, revolviendo con una espátula, luego agregue el chucrut, agregue agua, revuelva y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos tapado.

  5. PASO 5

    PASO 5

    Puedes utilizar cualquier carne picada ya preparada o preparada con carne fresca.

  6. PASO 6

    PASO 6

    Agregue las zanahorias y las cebollas a la sartén con el repollo, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

  7. PASO 7

    PASO 7

    Utilice salchichas hervidas para este plato, cortadas en cubos pequeños o en tiras.

  8. PASO 8

    PASO 8

    Luego agregue a las verduras la carne picada frita, la salchicha, la pasta de tomate, la sal y los granos de pimienta y mezcle. Si hay muy poco líquido en la sartén, agregue más agua y cocine los ingredientes a fuego lento debajo de la tapa durante unos 10 minutos. Cinco minutos antes de finalizar la cocción añadir la hoja de laurel, probarla y rectificar de sal si es necesario. En la sartén con el plato debe quedar salsa, pero no en grandes cantidades. Apaga el fuego. ¡Buen provecho!