Bigus de col fresca con carne y chorizo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer bigus con repollo fresco con carne y salchichas? Prepara los ingredientes según la lista. Pelar la col blanca de las hojas exteriores y picarla finamente. Para darle un sabor picante, agregue chucrut, pero puede cocinar este plato sin él.

2. PASO 2

   

   Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas. Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Vierta aceite vegetal en una sartén, caliéntelo, fría las cebollas y las zanahorias en aceite hasta que estén blandas. Retire las verduras asadas de la sartén.

4. PASO 4

   

   Agregue aceite vegetal si es necesario. Coloque el repollo blanco rallado en esta sartén, fríalo durante 5-7 minutos a fuego medio, revolviendo con una espátula, luego agregue el chucrut, agregue agua, revuelva y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos tapado.

5. PASO 5

   

   Puedes utilizar cualquier carne picada ya preparada o preparada con carne fresca.

6. PASO 6

   

   Agregue las zanahorias y las cebollas a la sartén con el repollo, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

7. PASO 7

   

   Utilice salchichas hervidas para este plato, cortadas en cubos pequeños o en tiras.

8. PASO 8

   

   Luego agregue a las verduras la carne picada frita, la salchicha, la pasta de tomate, la sal y los granos de pimienta y mezcle. Si hay muy poco líquido en la sartén, agregue más agua y cocine los ingredientes a fuego lento debajo de la tapa durante unos 10 minutos. Cinco minutos antes de finalizar la cocción añadir la hoja de laurel, probarla y rectificar de sal si es necesario. En la sartén con el plato debe quedar salsa, pero no en grandes cantidades. Apaga el fuego. ¡Buen provecho!