Bigus aus frischem Kohl mit Fleisch und Wurst

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Bigus aus frischem Kohl mit Fleisch und Wurst? Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor. Den Weißkohl von den äußeren Blättern schälen und dünn hacken. Für einen würzigen Geschmack fügen Sie Sauerkraut hinzu, Sie können dieses Gericht aber auch ohne kochen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Karotten waschen, schälen und raspeln. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Pflanzenöl in eine Bratpfanne geben, erhitzen, Zwiebeln und Karotten im Öl anbraten, bis sie weich sind. Das geröstete Gemüse aus der Pfanne nehmen.

4. SCHRITT 4

   

   Bei Bedarf Pflanzenöl hinzufügen. Geben Sie den zerkleinerten Weißkohl in diese Bratpfanne, braten Sie ihn 5-7 Minuten lang bei mittlerer Hitze und rühren Sie ihn mit einem Spatel um, fügen Sie dann Sauerkraut hinzu, fügen Sie Wasser hinzu, rühren Sie um und lassen Sie ihn etwa 15 Minuten lang unter dem Deckel köcheln.

5. SCHRITT 5

   

   Sie können jedes fertige oder aus frischem Fleisch zubereitete Hackfleisch verwenden

6. SCHRITT 6

   

   Karotten und Zwiebeln in die Pfanne mit Kohl geben, umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Verwenden Sie für dieses Gericht Brühwurst, die in kleine Würfel oder Streifen geschnitten wird.

8. SCHRITT 8

   

   Anschließend gebratenes Hackfleisch, Wurst, Tomatenmark, Salz und Pfefferkörner zum Gemüse geben, vermischen. Sollte zu wenig Flüssigkeit in der Pfanne sein, mehr Wasser hinzufügen und die Zutaten zusammen bei schwacher Hitze unter dem Deckel etwa 10 Minuten köcheln lassen. Fünf Minuten vor Garende das Lorbeerblatt dazugeben, abschmecken und bei Bedarf salzen. Zum Gericht sollte sich Soße in der Pfanne befinden, jedoch nicht in großen Mengen. Schalten Sie die Heizung aus. Guten Appetit!