Bigus di cavolo cappuccio fresco con carne e salsiccia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il bigus di cavolo fresco con carne e salsiccia? Preparare gli ingredienti secondo l'elenco. Mondate il cavolo cappuccio bianco dalle foglie esterne e tritatelo sottilmente. Per un gusto piccante, aggiungi i crauti, ma puoi cucinare questo piatto anche senza.

2. PASSO 2

   

   Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle. Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti.

3. PASSO 3

   

   Versare l'olio vegetale in una padella, scaldarlo, friggere le cipolle e le carote nell'olio fino a renderle morbide. Togliere le verdure arrostite dalla padella.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi olio vegetale se necessario. Mettete il cavolo bianco tritato in questa padella, fatelo soffriggere per 5-7 minuti a fuoco medio, mescolando con una spatola, quindi aggiungete i crauti, aggiungete acqua, mescolate e fate sobbollire per circa 15 minuti sotto il coperchio.

5. PASSO 5

   

   Puoi utilizzare qualsiasi carne macinata già pronta o preparata con carne fresca; per ottenere un piatto più gustoso e succoso è meglio utilizzare un misto di carne di maiale e di manzo. In un'altra padella, friggere la carne macinata in olio vegetale, friggerla per 15 minuti a fuoco medio finché la carne macinata non cambia colore in una luce.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi le carote e le cipolle nella padella con il cavolo, mescola e fai sobbollire insieme per altri 5 minuti.

7. PASSO 7

   

   Per questo piatto utilizzare la salsiccia bollita, tagliata a cubetti o listarelle.

8. PASSO 8

   

   Quindi aggiungere alle verdure la carne macinata fritta, la salsiccia, il concentrato di pomodoro, il sale e il pepe in grani, mescolare. Se nella padella c'è troppo poco liquido, aggiungete altra acqua e fate cuocere gli ingredienti insieme a fuoco basso sotto il coperchio per circa 10 minuti. Cinque minuti prima della fine della cottura aggiungere la foglia di alloro, assaggiare e aggiustare di sale se necessario. Nella padella con il piatto dovrebbe esserci della salsa, ma non in grandi quantità. Spegni il fuoco. Buon appetito!