Bigus de chou frais avec viande et saucisse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du bigus à partir de chou frais avec de la viande et du saucisson ? Préparez les ingrédients selon la liste. Épluchez le chou blanc des feuilles extérieures et hachez-le finement. Pour un goût épicé, ajoutez de la choucroute, mais vous pouvez cuisiner ce plat sans.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les. Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez l'huile végétale dans une poêle, faites-la chauffer, faites revenir les oignons et les carottes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez les légumes rôtis de la poêle.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez de l'huile végétale si nécessaire. Mettez le chou blanc râpé dans cette poêle, faites-le revenir 5 à 7 minutes à feu moyen en remuant avec une spatule, puis ajoutez la choucroute, ajoutez de l'eau, remuez et laissez mijoter environ 15 minutes sous le couvercle.

5. ÉTAPE 5

   

   Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée toute prête ou préparée à partir de viande fraîche ; pour obtenir un plat plus savoureux et juteux, il est préférable d'utiliser un mélange de porc et de bœuf. Dans une autre poêle, faites revenir la viande hachée dans l'huile végétale, faites-la revenir 15 minutes à feu moyen jusqu'à ce que la viande hachée devienne claire.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez les carottes et les oignons dans la poêle avec le chou, remuez et laissez mijoter encore 5 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Utilisez des saucisses bouillies pour ce plat, coupées en petits cubes ou en lanières.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez ensuite la viande hachée frite, les saucisses, le concentré de tomate, le sel et les grains de poivre aux légumes, mélangez. S'il y a trop peu de liquide dans la casserole, ajoutez de l'eau et laissez mijoter les ingrédients ensemble à feu doux sous le couvercle pendant environ 10 minutes. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la feuille de laurier, goûtez-la et salez si nécessaire. Il doit y avoir de la sauce dans la poêle avec le plat, mais pas en grande quantité. Éteignez le feu. Bon appétit!