Repollo guisado con salchichas en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo guisar repollo en una sartén con salchichas? Prepara todos los ingredientes necesarios. Tome repollo jugoso, si es posible fresco, no rancio. Debe ser de color verde brillante o blanco, sin fuertes abrasiones, con hojas elásticas y suculentas. Puedes reemplazar la pasta de tomate con ketchup. Además de los ingredientes indicados en la receta, puedes agregar una cebolla finamente picada.

2. PASO 2

   

   Puedes utilizar cualquier salchicha para este plato. Pero hay que tener en cuenta que pueden afectar en gran medida el sabor final del plato. Por ejemplo, si toma salchichas con un pronunciado sabor ahumado, todo el plato también tendrá un ligero sabor ahumado. Si quieres un sabor neutro, utiliza salchichas normales, como leche o mantequilla. Pelar las salchichas del film de fábrica y cortarlas en rodajas no muy finas.

3. PASO 3

   

   Lavar la col, cortarle el tallo y picarla finamente, evitando las partes densas de las hojas cercanas al tallo.

4. PASO 4

   

   Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.

5. PASO 5

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén honda de fondo grueso. Colocar las zanahorias ralladas y sofreír a fuego medio (yo tengo una configuración de 5 sobre 9) hasta que estén blandas durante unos 5 minutos. Si desea agregar cebolla picada al repollo, debe colocarla junto con las zanahorias. Cómo elegir una sartén y aceite, lea en artículos separados al final de esta receta.

6. PASO 6

   

   Agregue el repollo y mezcle bien con las zanahorias. Al principio, el repollo ocupa mucho espacio, pero a medida que hierva a fuego lento, el exceso de humedad se evaporará y la capa de repollo se asentará mucho. Por eso, si ves que no cabe todo el repollo en la sartén, entonces agrégalo en partes y a medida que se asiente agrega más y revuelve.

7. PASO 7

   

   Cocine a fuego lento el repollo y las zanahorias, tapados, durante unos 15 minutos.

8. PASO 8

   

   Vierta un vaso de agua hirviendo y continúe cocinando a fuego lento tapado hasta que el repollo esté suave durante unos 30 minutos. Si la col es joven tardará un poco menos. Si es difícil, un poco más. Por lo tanto, verifique periódicamente que el repollo esté listo.

9. PASO 9

   

   Agregue pasta de tomate, laurel y pimienta de Jamaica al repollo. Revuelva y cocine a fuego lento durante unos 7 minutos.

10. PASO 10

    

    Vierta las salchichas preparadas en el repollo y revuelva. Cocine todo junto durante unos 5 minutos más. Pruebe el repollo y agregue sal y pimienta si es necesario. Es aconsejable añadir sal y pimienta al final, ya que después de añadir la pasta de tomate y las salchichas, es posible que el plato ya no necesite especias adicionales. Mucho depende del grado de salinidad de la pasta de tomate y las salchichas.

11. PASO 11

    

    Retire el repollo terminado del fuego y déjelo reposar tapado durante unos 10 minutos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Verónica

20.08.2023

5

Me gustó esta receta sencilla, pero a la vez muy sabrosa. Sucede que necesitas urgentemente utilizar salchichas en el frigorífico, y esta receta viene al rescate))) Esta no es la primera vez que preparo repollo guisado con salchichas. Solo yo uso una olla de cocción lenta para esto. Primero salteo las zanahorias y las cebollas en el modo 'Freír' durante 5 minutos, y luego para preparar el plato utilizo el modo 'Guisar'. Esta vez le agregué ketchup “Chili”, como no había salsa de tomate, tenía miedo de poner más para que el plato no quedara demasiado picante, le agregué 1 cucharada, para que el repollo con salchicha no quedara muy color brillante. El plato resulta muy sabroso y suave, con un olor característico a salchicha. ¡Realmente como! María, muchas gracias por esta receta. Aquí está mi reportaje fotográfico)))

tatyanochka2022

20.08.2023

4.5

Hoy preparé repollo guisado con salchichas en una sartén para cenar. En primer lugar, puse zanahorias y cebollas en una sartén y frí las verduras durante unos 5 minutos. Luego agregué el repollo picado, mezclé todo, cerré la sartén con tapa y dejé el repollo a fuego lento durante 15 minutos. Después de eso, agregué agua caliente para que el repollo quede suave y jugoso. Lo cocí a fuego lento durante otros 20 minutos. Y otros 7 minutos con pasta de tomate y laurel. Comí salchichas con leche. Antes de agregarlos al repollo, los cociné un poco, literalmente 5 minutos. Luego lo corté y lo puse en una sartén con repollo, lo revolví y lo dejé al fuego durante 5 minutos. ¡La col ha llegado al punto de estar blanda, se ha vuelto muy jugosa y aromática! ¡Quedó delicioso con las salchichas! ¡Muchas gracias por la receta!

Mejorana

20.08.2023

4.9

¡Me gustó mucho el repollo con salchichas! incluso más que bigus, muy sabroso, ¡mmm!

tatiana

20.08.2023

4.6

Leí en alguna parte que al repollo le encanta el azúcar, así que le puse muy poca azúcar al repollo guisado.

sohm40

20.08.2023

4.8

Una excelente receta de repollo guisado con salchichas. Intentaré agregar puré de papas encima y luego hornearlas en el horno.

María

20.08.2023

4.6

El repollo con salchichas quedó muy sabroso. A todos en la familia les gustó. Muchas gracias por la receta ☺️👍