Chou mijoté avec des saucisses dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire mijoter du chou dans une poêle avec des saucisses ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Prenez du chou juteux, frais si possible, pas rassis. Il doit être vert vif ou blanc, sans fortes abrasions, avec des feuilles élastiques et succulentes. Vous pouvez remplacer le concentré de tomate par du ketchup. En plus des ingrédients indiqués dans la recette, vous pouvez ajouter un oignon finement haché.

2. ÉTAPE 2

   

   Vous pouvez utiliser n'importe quelle saucisse pour ce plat. Mais il convient de garder à l’esprit qu’ils peuvent grandement affecter le goût final du plat. Par exemple, si vous prenez des saucisses au goût fumé prononcé, l'ensemble du plat aura également un léger goût fumé. Si vous voulez une saveur neutre, utilisez des saucisses ordinaires, comme du lait ou du beurre. Retirez les saucisses du film d'usine et coupez-les en tranches pas très fines.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez le chou, coupez la tige et hachez-le finement en évitant les parties denses des feuilles proches de la tige.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à fond épais. Placez les carottes râpées et faites-les revenir à feu moyen (j'ai un réglage de 5 sur 9) jusqu'à ce qu'elles soient tendres pendant environ 5 minutes. Si vous souhaitez ajouter de l'oignon haché au chou, il doit être placé avec les carottes. Comment choisir une poêle et de l'huile, lisez dans des articles séparés à la fin de cette prescription

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter le chou et bien mélanger avec les carottes. Au début, le chou prend beaucoup de place, mais à mesure qu'il mijote, l'excès d'humidité s'évaporera et la couche de chou se tassera fortement. Par conséquent, si vous voyez que tout le chou ne rentre pas dans la poêle, ajoutez-le par parties et au fur et à mesure qu'il se dépose, ajoutez-en plus et remuez.

7. ÉTAPE 7

   

   Laisser mijoter le chou et les carottes à feu doux, à couvert, pendant environ 15 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez un verre d'eau bouillante et laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à ce que le chou soit tendre pendant environ 30 minutes. Si le chou est jeune, cela prendra un peu moins de temps. Si c’est dur, alors encore un peu. Par conséquent, vérifiez périodiquement l'état de préparation du chou.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter la pâte de tomate, le laurier et le piment de la Jamaïque au chou. Remuer et laisser mijoter à feu doux pendant environ 7 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez les saucisses préparées dans le chou et remuez. Laisser mijoter le tout pendant environ 5 minutes supplémentaires. Goûtez le chou et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire. Il est conseillé d'ajouter du sel et du poivre à la fin, car après avoir ajouté de la pâte de tomate et des saucisses, le plat n'aura peut-être plus besoin d'épices supplémentaires. Cela dépend beaucoup du degré de salinité de la pâte de tomate et des saucisses.

11. ÉTAPE 11

    

    Retirez le chou fini du feu et laissez-le infuser sous le couvercle pendant environ 10 minutes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Véronique

20.08.2023

5

J'ai aimé cette recette simple mais en même temps très savoureuse. Il arrive qu'il soit nécessaire d'utiliser de toute urgence des saucisses au réfrigérateur, et cette recette vient à la rescousse))) Ce n'est pas la première fois que je prépare une compote de chou avec des saucisses. Seulement, j'utilise une mijoteuse pour cela. Tout d'abord, je fais revenir les carottes et les oignons en mode « Friture » pendant 5 minutes, puis pour préparer le plat, j'utilise le mode « Ragoût ». Cette fois j'ai ajouté du ketchup "Chili", comme il n'y avait pas de sauce tomate, j'avais peur d'en mettre plus pour que le plat ne soit pas trop épicé, j'ai ajouté 1 cuillère à soupe, donc le chou avec la saucisse ne s'est pas avéré très couleur vive. Le plat s'avère très savoureux et moelleux, avec une odeur caractéristique de saucisses. Vraiment comme ! Maria, merci beaucoup pour cette recette. Voici mon reportage photo)))

tatyanotchka2022

20.08.2023

4.5

J'ai préparé une compote de chou avec des saucisses dans une poêle pour le dîner aujourd'hui. Tout d'abord, j'ai mis les carottes et les oignons dans une poêle et j'ai fait frire les légumes pendant environ 5 minutes. Ensuite, j'ai ajouté du chou haché, j'ai tout mélangé, j'ai fermé la poêle avec un couvercle et j'ai laissé mijoter le chou pendant 15 minutes. Après cela, j'ai ajouté de l'eau chaude pour rendre le chou doux et juteux. Je l'ai laissé mijoter encore 20 minutes. Et encore 7 minutes avec du concentré de tomate et du laurier. J'ai mangé des saucisses au lait. Avant de les ajouter au chou, je les ai fait cuire un peu, littéralement 5 minutes. Ensuite, je l'ai haché et je l'ai mis dans une poêle avec le chou, je l'ai remué et je l'ai gardé sur le feu pendant 5 minutes. Le chou a atteint le point moelleux, il est devenu très juteux et aromatique ! C'était délicieux avec les saucisses ! Merci beaucoup pour la recette!

Marjolaine

20.08.2023

4.9

J'ai beaucoup aimé le chou aux saucisses ! encore plus que du bigus, très savoureux, miam !

Tatiana

20.08.2023

4.6

J'ai lu quelque part que le chou adore le sucre, alors j'ai mis très peu de sucre dans la compote de chou.

sohm40

20.08.2023

4.8

Une excellente recette de compote de choux aux saucisses. Je vais essayer d'ajouter de la purée de pommes de terre dessus puis de les faire cuire au four.

Marie

20.08.2023

4.6

Le chou aux saucisses s'est avéré très savoureux. Tout le monde dans la famille a aimé. Merci beaucoup pour la recette ☺️👍