Papryka z pomidorami na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj składniki potrzebne do ugotowania papryki i pomidorów na patelni. Będziesz potrzebować: słodka papryka (najlepiej czerwona mięsista), pomidory, olej roślinny, sól, mielony czarny pieprz. Idealne pomidory do tego dania są sezonowe, gruntowe, soczyste i słodkie.

2. KROK 2

   

   Paprykę dokładnie opłucz, przekrój wzdłuż na pół i ostrożnie usuń rdzeń z nasionami i łodygą. Ostrożnie wytnij membrany wewnętrzne. Wytrząśnij pozostałe nasiona. Obrany miąższ pokroić w krótkie paski lub średniej wielkości kostkę.

3. KROK 3

   

   Pomidory dokładnie opłucz, pokrój w duże kawałki (koniecznie usuń łodygi i miejsca z nasadki). Pokrojone pomidory włóż do miski blendera i zmiel na najbardziej jednorodne puree.

4. KROK 4

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny, dodaj posiekaną paprykę. Mieszając szpatułką, smaż paprykę na średnim ogniu przez 3-4 minuty.

5. KROK 5

   

   Dodać przecier pomidorowy, sól i zmielony czarny pieprz. Można dodać kilka groszków ziela angielskiego i liść laurowy. Mieszaj i doprowadzaj do wrzenia. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut na małym ogniu.

6. KROK 6

   

   Papryka powinna zmięknąć, a sos powinien stać się bardziej jednorodny. Zdejmij gotową paprykę i pomidory z patelni z ognia. Ostudzić i podawać. Podczas serwowania udekoruj przystawkę posiekanymi ziołami według własnego gustu.

Komentarze do przepisu

Natalia M

05.10.2023

4.6

Dziś na patelni ugotowałam paprykę z pomidorami. To bardzo proste i szybkie! Na gorąco stanowi pyszny sos do każdego dodatku. Na zimno przypomina lecho. Moja córka lubiła maczać chleb w sosie pomidorowym). Miałem zwykłą paprykę ogrodową, wziąłem trzy i grubo posiekałem. Po upieczeniu papryka pachnie wyśmienicie. Pomidory zmiksowałam blenderem na puree. Były kawałki skóry, ale nam to nie przeszkadzało. Możesz oczywiście najpierw usunąć skórę. Natychmiast dodano sól i mieszankę świeżo zmielonego pieprzu. Gotować pod przykryciem około 15 minut, aż papryka będzie miękka, ale nie rozgotowana. Podobała nam się ta jasna przystawka, zwrócę uwagę.