Peperoni con pomodori in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparate gli ingredienti necessari per cuocere in padella peperoni e pomodori. Avrai bisogno di: peperone dolce (preferibilmente rosso carnoso), pomodori, olio vegetale, sale, pepe nero macinato. I pomodori ideali per questo piatto sono stagionali, coltivati ​​a terra, succosi e dolci.

2. PASSO 2

   

   Sciacquate bene il peperone, tagliatelo a metà nel senso della lunghezza ed eliminate con cura il torsolo, i semi e il gambo. Ritagliare con attenzione le membrane interne. Scuoti eventuali semi rimasti. Tagliare la polpa sbucciata a strisce corte o cubetti di media grandezza.

3. PASSO 3

   

   Sciacquare accuratamente i pomodori, tagliarli a pezzi grandi (è necessario rimuovere il gambo e le parti dell'accessorio). Mettere i pomodori tritati nella ciotola del frullatore e macinarli nella purea più omogenea.

4. PASSO 4

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere il peperone tritato. Mescolando con una spatola, friggere i peperoni a fuoco medio per 3-4 minuti.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere la passata di pomodoro, sale e pepe nero macinato. Puoi aggiungere un paio di piselli di pimento e una foglia di alloro. Mescolare e portare a ebollizione. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per 10-15 minuti a fuoco basso.

6. PASSO 6

   

   Il pepe dovrà ammorbidirsi e la salsa dovrà risultare più omogenea. Togliere i peperoni e i pomodori finiti nella padella dal fuoco. Raffreddare e servire. Al momento di servire guarnite l'antipasto con erbe aromatiche tritate a vostro gusto.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

05.10.2023

4.6

Oggi ho cucinato i peperoni con i pomodori in padella. È molto semplice e veloce! Quando è caldo, è un delizioso sugo per qualsiasi contorno. Quando è freddo assomiglia al lecho. A mia figlia piaceva intingere il pane nella salsa di pomodoro). Avevo dei peperoni da giardino normali, ne ho presi tre e li ho tritati grossolanamente. Una volta arrostito, il peperone ha un profumo delizioso. Ho ridotto i pomodori in purea utilizzando un frullatore. C'erano pezzi di pelle, ma la cosa non ci ha disturbato. Ovviamente puoi prima rimuovere la pelle. Aggiungo immediatamente sale e una miscela di pepe appena macinato. Cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, coperto, fino a quando il peperone sarà morbido, ma non troppo cotto. Ci è piaciuto questo antipasto luminoso, ne prenderò nota.